Semiz otu, içerisindeki vitamin ve mineraller ile genel sağlık sistemi üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Meze, salata, kavurma ve tencere yemeği olarak hazırlayabileceğiniz bu yeşilliği günün her öğünü rahatlıkla tüketebilirsiniz. Bu yazımızda sizlere, semiz otu ile yapabileceğiniz en lezzetli yemekleri aktaracağız.
Yoğurtlu Semiz Otu
Semiz otu ile yapabileceğiniz en pratik tariflerden biri olan yoğurtlu semiz otu için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
1/2 bağ semiz otu
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam pul biber
Semiz Otu Kavurması
Soğan ve salçanın tadı ile birleşen semiz otu, damaklarda tam bir lezzet şöleni yaratıyor. Semiz otu kavurması için gerekli olan malzemeler şunlardır;
1 demet semiz otu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı pul biber
Çilekli Salata ve Semiz Otu Mücveri
Semiz otu mücverini daha önce demediyseniz bu tarif tam size göre! İşte ihtiyacınız olan malzemeler;
Semiz otu mücveri için;
1 bağ kıyılmış semiz otu
4 dal kıyılmış taze soğan
1 avuç taze nane
3 yemek kaşığı mısır unu
1,5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı lor peyniri
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı su
Yeşil sos için;
1 çay bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
4 dal taze fesleğen
2 dal taze nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
Çilekli salata için;
12 adet çilek
1 avuç roka
3 yaprak fesleğen
1 adet kapya biber
1/4 kırmızı biber
1/2 çay kaşağı tuz
1/2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı bal
Patatesli Semiz Otu Salatası
Semiz otu ile doyurucu bir salata yapmak istiyorsanız patatesli semiz otu salatasını deneyebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
3 adet patates
1/2 demet semiz otu
1 adet havuç
1 avuç maydanoz
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı hardal
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
3 adet kornişon salatalık turşusu
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber, pul biber
Mini Köfteli Semiz Otu
Semiz otu et ya da tavuk yemekleri ile birleştirilebilir. Bu sayede son derece lezzetli tatlar elde edebilirsiniz. Mini köfteli semiz otu için gerekli olan malzemeler şunlardır;
1 adet soğan
250 gram dana kıyma
3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı sumak
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 adet sarımsak
1,5 su bardağı süzme yoğurt
1 demet semiz otu
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Semiz Otlu Fellah Köfte
Bulgur ve irmikle yapabileceğiniz fellah köfteyi semiz otu ile birleştirebilir ve son derece lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Bu tarifte yer alan malzemeler ise şunlardır;
Köfte için;
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı irmik
1/2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber, kimyon
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sos için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı domates püresi
1/2 çay kaşığı tuz, pul biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Semiz otu için;
1 bağ semiz otu
2 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Semiz Otu Kaşık Salata
Klasik kaşık salatası lezzetine semiz otu ekleyerek daha ferah ve daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
1 bağ semiz otu
2 adet domates
2 adet salatalık
5 – 6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurtlu Semiz Otlu Kaşık Salatası
Kaşık salatasını yoğurt ve semiz otu ilavesi ile hazırlayarak son derece aromatik bir tat elde edebilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler;
1 bağ semiz otu
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Cevizli kaşık salatası için;
1 adet pembe domates
2 adet salatalık
1/2 kırmızı soğan
10 adet doğranmış ceviz
2 dilim küp küp doğranmış ekmek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için 2 dal taze soğan
Pirpirim Aşı
Antep mutfağına ait pirpirim aşı için gerekli malzemeler şunlardır;
500 gram kuşbaşı dana eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
5 bardak su
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı börülce
750 gram semiz otu
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
6 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, kuru nane
Semiz Otu Yemeği
Akşam yemeği menüsüne dahil edebileceğiniz semiz otu yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır;
1 demet semiz otu
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı kırık pirinç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Semiz Otu Mezesi
En güzel yemeklere eşlik edecek semiz otu mezesi için gerekli olan malzemeler şunlardır;
1 bağ semiz otu
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz içi
