Genel sağlık sistemi üzerinde olumlu etkilere sahip olan enginar, düzenli olarak tüketilmesi gereken sebzeler arasında yer alır. Sadece tek bir tarif ile enginar tüketmek yerine, sizler için bir araya getirdiğimiz bu enfes seçenekleri de sofralarınıza taşıyabilirsiniz. İşte enginar ile yapabileceğiniz o muhteşem yemek çeşitleri!
Zeytinyağlı Enginar
İlk olarak klasik enginar yemeği ile listeye başlangıç yapalım. İşte zeytinyağlı enginar için gerekli olan malzemeler;
· 1/2 su bardağı zeytinyağı
· 1 adet kuru soğan
· 1 adet patates
· 1 adet havuç
· 1 su bardağı bezelye
· 8 adet ayıklanmış enginar
· 2 adet limonunun suyu
· 1 su bardağı su
· 1 tatlı kaşığı toz şeker
· 1 çay kaşığı tuz
· Servis için 1/4 demet dereotu
Baklalı Enginar
Oldukça lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı olan bakla ile enginarı bir araya getiren bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 4 adet ayıklanmış enginar
· 300 gram iç bakla
· 1 adet kuru soğan
· 1 adet havuç
· 1/2 demet dereotu, taze soğan
Sos için;
· 1 yemek kaşığı toz şeker
· 1 adet limonun suyu
· 1 yemek kaşığı un
· 1/2 çay bardağı zeytinyağı
· 1/2 su bardağı su
· 1 çay kaşığı tuz
Favalı Enginar
Bakla ile hazırlanan favanın enginar ile buluştuğu bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;
· 1 su bardağı kuru bakla
· 5 – 6 adet enginar
· 1 adet büyük boy soğan
· 1 çay bardağı zeytinyağı
· 1 yemek kaşığı toz şeker
· 3 – 4 adet dereotu
· 2 tatlı kaşığı tuz
Enginar Dolması
Türk mutfağının en sevilen yemek çeşitleri arasında yer alan dolma, bilindiği gibi farklı birçok sebzeden yapılabiliyor. Enginardan da yapılan dolma için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 3 adet enginar
· 1 çay bardağı pirinç
· 1/4 demet dereotu
· 3 – 4 dal taze soğan
· 1 adet soğan
· 1 adet limon suyu
· 1/4 su bardağı zeytinyağı
· 1 tatlı kaşığı toz şeker, tuz
· 1 çay kaşığı karabiber, yenibahar, tarçın
· 1 adet taze sıkılmış limonunun suyu (enginarlar kararmasın diye kullanılır)
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için)
· 2 su bardağı su (pişirmek için)
Yoğurtlu Enginar Kalbi Salatası
Hem sağlıklı hem doyurucu hem de lezzetli bir salata deneyimlemek isteyenler, yoğurtlu enginar kalbi salatasını tercih edebilir. Bu salatayı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 1 kutu salamura enginar kalbi
· 150 gram mısır konservesi
· 4 – 5 dal dereotu
· 1 kase yoğurt (koyu kıvamlı)
· 1 diş sarımsak
· 1 çay kaşığı tuz
· 2 yemek kaşığı mayonez
· 3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
Deniz Börülceli Enginar
Sağlıklı ve hafif bir yemek tercih edenler için ideal bir alternatif olan deniz börülceli enginar tarifinde yer alan malzemeler şunlardır;
· 6 adet enginar
· 2 demet deniz börülcesi
· 1 adet limon
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 adet kapya biber
· 2 diş sarımsak
Enginar Salatası
Sofralara renk katacak enginar salatası aynı zamanda yüksek besin değeri ile sağlık açısından da son derece önemlidir. Enginar salatası için ihtiyacınız olan malzemeler ise şu şekilde sıralanmaktadır;
· 5 adet çanak enginar (önceden haşlanmış ya da konserve)
· 2 adet közlenmiş biber
· 5 adet dilimlenmiş kornişon turşu
· 4 yemek kaşığı mısır
· 3 dal ince kıyılmış dereotu
· 3 dal ince kıyılmış maydanoz
· 1/2 adet limonun suyu
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1/2 çay kaşığı tuz, sumak
Enginarlı Pilav
Klasik pirinç pilavı yerine sofralarınıza renk ve lezzet katacak enginarlı pilavı tercih edebilirsiniz. Enginarlı pilav için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;
· 1 adet havuç
· 1/2 demet dereotu
· 2 adet enginar
· 1 adet kuru soğan
· 2 su bardağı pirinç
· 1/2 adet limon
· 1 tatlı kaşığı şeker
· 1 çay kaşığı tuz
· 1/2 çay bardağı zeytinyağı
· 3 su bardağı sıcak su
Peynirli Domatesli Enginar Dolması
Farklı tatlar arayanların mutlaka denemesi gereken bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 2 adet enginar
· 1/2 çay kaşığı tuz
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
· 2 diş sarımsak
· 3 yemek kaşığı isli peynir
· 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
· 2 yemek kaşığı krema
· 1 adet yumurta
· 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
· 1 yemek kaşığı galeta unu
· 5 adet cherry domates
Etli Enginar
Zeytinyağlı enginar yemeğini tercih etmeyenler, etli enginar yemeğini deneyebilir. Bu sağlıklı ve lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 5 adet enginar
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 170 gram kuşbaşı dana eti
· 1 yemek kaşığı un
· 10 adet arpacık soğan
· 1 adet limonun suyu
· 2,5 su bardağı sıcak su
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 tutam dereotu
Kuzulu Enginar Yahni
Akşam yemekleri ve özel davetler için tercih edebileceğiniz bu enginar yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 4 yemek kaşığı zeytinyağı
· 300 gram kuzu kuşbaşı
· 1 adet kuru soğan
· 2 çay kaşığı tuz
· 2 yemek kaşığı domates püresi
· 1 yemek kaşığı tarhana
· 2 su bardağı sıcak su
· 2 adet enginar
· 4 adet taze soğan
· 4 adet kuru domates
· 2 dal dereot
