Restoranlarda içilen kıvamlı ve lezzetli mercimek çorbasını evde yapmak artık çok kolay! Lokanta usulü mercimek çorbasının püf noktaları ve tam ölçülü tarifi ile sofralarınıza profesyonel bir dokunuş katabilirsiniz. İşte aşçılar tarafından uygulanan o özel tarif…
LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASININ MALZEMELERİ
Lezzetli bir mercimek çorbası yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
ÇORBANIN YAPILIŞI
Lokanta usulü mercimek çorbasını yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanı ve havucu küçük parçalar halinde doğrayın.
- Yağda kavurun: Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyerek doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından unu ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Mercimekleri ekleyin: Yıkanmış mercimekleri ve doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Suyunu koyun: Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı süzgeçten geçirin: Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çorbayı blenderdan geçirin veya süzgeç yardımıyla süzün.
- Son dokunuş: Çorbanın kıvamını kontrol ederek gerekirse su ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
SERVİS ÖNERİLERİ
Lokanta usulü mercimek çorbası, üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber eklenerek servis edilebilir. Yanında limon dilimleriyle sunulan bu lezzet, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, restoranlardaki lezzeti yakalayabilir ve misafirlerinize enfes bir başlangıç sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
