Barista Berke Uzun, yıllardır bu mesleği icra ediyor ve kahve dünyasında her bir fincanın hikayesi olduğuna inanıyor.
"HER FİNCANIN KENDİ İÇ YOLCULUĞU VAR"
"Bir barista olarak kahveye sadece içecek olarak değil, bir deneyim olarak yaklaşıyorum. Her fincanın kendi iç yolculuğu var. Kahvenin türü, kavrulma süresi ve suyun sıcaklığı gibi birçok faktör lezzeti etkiler ve bu unsurları doğru bir şekilde harmanlamak, doğru bir sanat gerektirir" diyen Uzun, kahve yapımındaki detayları büyük bir özenle anlatıyor.
"İNSANLARLA BAĞ KURUYORUM"
Berke Uzun, kahveye olan tutkusunun yanı sıra müşteri ile olan iletişiminin de bu işin en önemli kısımlarından olduğunu vurguladı. Uzun, "Kahve yaparken sadece bir içecek hazırlamıyorum, aynı zamanda insanlarla bağ kuruyorum. Müşterinin damak zevkine uygun önerilerde bulunmak, onlarla paylaştığımız bir deneyim haline geliyor" diye kaydetti.
Kahve dünyasında yıllardır deneyim kazanan Uzun, bu mesleğin bir sadece iş değil, bir yaşam biçimi olduğunu belirterek genç baristalara da her zaman kendilerini geliştirmeleri gerektiğini öğütledi.
