Balıkçı esnafı olan Bekir Karan, ilkbaharın balık sezonunun tam ortasında olduğuna dikkat çekerek bu dönemde en lezzetli ve besleyici balıkların avlanmaya başlandığını belirtti. "İlkbaharda en çok tercih edilen balıklar arasında levrek, çupra, istavrit ve hamsi yer alıyor" diyen Karan, bu balıkların tazeliği ve lezzetinin en yüksek olduğu dönemi yaşadığını ifade etti.
"LEVREK, KALP SAĞLIĞINA FAYDALIDIR"
İlkbaharın balık avı için verimli bir dönem olduğunu belirten Karan, özellikle levrek ve çupranın bu mevsimde hem etinin lezzetinin arttığını hem de sağlıklı olduğunu vurgulayarak "Levrek, zengin omega-3 içeriğiyle kalp sağlığına faydalıdır. Ayrıca çupra da yüksek protein ve düşük yağ içeriğiyle diyet yapanlar için ideal bir seçenek" diye ekledi.
"TAZE BALIKLAR DAHA EKONOMİK OLUYOR"
Karan, balıkların mevsiminde tüketilmesinin hem lezzet hem de sağlık açısından önemli olduğunu, aynı zamanda taze balıkların daha ekonomik olduğunu söyledi. Karan, ayrıca balıkçı esnafı olarak mevsimsel balıkların daima en kaliteli ve en taze şekilde sofralara ulaşması için büyük özen gösterdiklerini belirtiyor.
