Diyetisyen Ebru Köse, patatesin fazla ve yanlış tüketiminin insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini belirtti. Köse, özellikle kızartma yöntemiyle tüketilen patatesin, kalp-damar hastalıklarından kilo artışına kadar birçok sağlık problemini tetikleyebileceğini vurguladı.
“PATATES TÜKETİMİNİ SINIRLANDIRMALI”
Patatesin yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle aşırı tüketiminin kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açabileceğini belirten Köse, "Özellikle insülin direnci veya diyabet riski taşıyan bireyler, patates tüketimini sınırlandırmalı" dedi.
“SAĞLIKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİ TERCİH EDİLMELİ”
Ayrıca patatesin kızartıldığında akrilamid adı verilen zararlı maddelerin oluştuğuna dikkat çeken Köse, "Bu kimyasallar uzun vadede kanser riskini artırabiliyor. Patates tüketilecekse, haşlama veya fırınlama gibi daha sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmeli" diye konuştu.
Köse, patatesin besin değeri açısından doğru pişirildiğinde faydalı olabileceğini ancak porsiyon kontrolüne mutlaka dikkat edilmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
