Diyetisyen Burak Kara, ekmeğin özellikle aşırı ve kontrolsüz tüketildiğinde sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğine dikkat çekti. Modern beslenme alışkanlıkları içinde ekmeğin önemli bir yere sahip olduğunu belirten Kara, doğru porsiyonlamanın hayati öneme sahip olduğunu vurguladı.
“İNSÜLİN DİRENCİNE YOL AÇABİLİYOR”
"Özellikle beyaz ekmek gibi rafine karbonhidrat kaynaklarının aşırı tüketimi, kan şekerinde ani yükselmelere ve uzun vadede insülin direncine yol açabiliyor" diyen Kara, bu durumun obezite, tip 2 diyabet ve kalp-damar hastalıkları gibi ciddi rahatsızlıklara zemin hazırladığını ifade etti.
“SAĞLIK DURUMUNA GÖRE AYARLANMALIDIR”
Burak Kara, ekmeğin tamamen hayatımızdan çıkarılması gerekmediğini ancak tercihlerin doğru yapılması gerektiğini belirterek, “Tam tahıllı, çavdar veya kepekli ekmek gibi lif oranı yüksek alternatifler tercih edilmeli. Ayrıca ekmek tüketimi bireyin yaşına, kilosuna, günlük aktivite düzeyine ve sağlık durumuna göre ayarlanmalıdır” dedi.
Son olarak, ekmeğin yanında alınan diğer besinlerin de önemine değinen Kara, dengeli bir beslenme planı oluşturulmadan yapılan ekmek kısıtlamalarının da sağlıksız sonuçlar doğurabileceğini sözlerine ekledi.
