Acısı ayrı tatlısı ayrı güzel olan yeşil biber, yemeklere kattığı lezzet ile ön plana çıkarken aynı zamanda salataların hazırlanmasındaki payı ile de mutfaklardaki yerini korur. Bu yazımızda sizlere, yeşil biber kullanarak hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli yemek çeşitlerini aktaracağız.
Püreli Tepsi Kebabı
Evde kolaylıkla hazırlanabilen bir kebap türü olan püreli tepsi kebabı, yeşil biberin lezzet kattığı fırın yemekleri arasında yer alır. Bu enfes yemek için gerekli olan malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz;
Köftesi için;
· 600 gram kıyma
· 1 adet soğan
· 1 avuç maydanoz
· 1 adet yumurta
· 2 diş sarımsak
· 2,5 yemek kaşığı galeta unu
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı pul biber
· 1/2 çay kaşığı karabiber
Püre için;
· 6 adet haşlanmış patates
· 1,5 su bardağı süt
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
· 1 tatlı kaşığı tuz
Sebzeli Kuşbaşı Etli Güveç
Güveç yemeklerinde önemli bir role sahip olan yeşil biber, bu tarifte acı olarak da kullanılabilir. Sebzeli kuşbaşı etli güveç için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 500 gram kuşbaşı et
· 2 adet soğan
· 2 adet patates
· 2 adet patlıcan
· 4 adet yeşil biber
· 3 adet domates
· 4 diş sarımsak
· 1 yemek kaşığı salça
· 5 yemek kaşığı sıvıyağ
· Tuz, karabiber, pul biber
Fırında Tavuk Çöp Şiş
Mangal lezzetinde tavuk çöp şiş hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 2 adet tavuk göğsü
· Çeri domates
· Kırmızı biber
· Yeşil biber
Marine etmek için;
· 2 yemek kaşığı yoğurt
· 1/2 çay bardağı sıvıyağ
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· Tuz, kekik, pul biber
Arap Tavası
Yeşil biber, kırmızı biber, patates ve kıyma… İçerisinde ne ararsanız var! İşte Arap tavası yapmak için ihtiyacınız olan malzemelerin listesi;
· 6 adet patates
· 750 gram orta yağlı kıyma
· 3 adet kırmızı biber
· 6 adet yeşil biber
· 1 adet soğan
· 2 adet domates
· 1 diş sarımsak
· 1 yemek kaşığı pul biber
· 1 tatlı kaşığı karabiber
· 2 yemek kaşığı biber salçası
· 1/2 çay bardağı sıvıyağ
· 2 su bardağı su
· 2 tatlı kaşığı tuz
Pizza Poğaça
Üzerinde yeşil biberlerin yer aldığı yumuşacık pizza poğaçalardan yaparak hem sabah kahvaltılarınızı tatlandırabilir hem de gün içerisinde çayın yanına lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 1 su bardağı ılık su
· 1 çay bardağı yoğurt
· 1,5 yemek kaşığı kuru maya
· 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
· 2 yemek kaşığı toz şeker
· 2 adet yumurta (sarının biri poğaçanın üzeri için)
· 2 tatlı kaşığı tuz
· Aldığı kadar un
Üzeri için;
· Ayrılan yumurtanın sarısı
· Dilimlenmiş kaşar peyniri
· Dilimlenmiş sucuk
· Dilimlenmiş yeşil biber
· Dilimlenmiş domates
Fırında Patates Püreli Patlıcan Kebabı
Patates püreli patlıcan kebabı için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 4 adet patlıcan
· 200 gram kıyma
· 3 adet soğan
· 3 adet yeşil biber
· 3 adet domates
· 2 yemek kaşığı domates salçası
· Tuz, karabiber
· 4 yemek kaşığı sıvıyağ
Patates püresi için;
· 3 adet haşlanmış patates
· 3 yemek kaşığı süt
· Tu
· Tereyağı
Milföy Tadında Yufka Böreği
Kıymalı iç harcın soğan ve yeşil biber ile ortaya çıkarttığı enfes lezzeti börek tarifine taşıyoruz! İşte bu lezzetli börek için gerekli olan malzemelerin listesi;
· 5 adet yufka
· 1 su bardağı sıvıyağ
· 2 yemek kaşığı nişasta
· 2 yemek kaşığı un
· 1 yemek kaşığı sirke
İç harç için;
· 250 gram kıyma
· 1 adet soğan
· 2 adet yeşil biber
· 1/2 adet kırmızı biber
· Bir tutam maydanoz
· Sıvıyağ
· Tuz, karabiber
Üzeri için;
· 1 yumurtanın sarısı
· Çörek otu
· Susam
Yeşil ve Kırmızı Biberli Domates Sosu
Hem acı hem de tatlı yeşil biberlerden elde edilen domates sosunu kış ayları boyunca rahatlıkla yemeklerinizde kullanabilirsiniz. İşte domates sosu hazırlığı için gerekli olan malzemeler;
· 7 kilogram çeri domates
· 2 kilogram kırmızı biber
· 1/2 kilogram tatlı yeşil biber
· 1/2 kilogram acı yeşil biber
· 15 – 20 diş sarımsak
· 1 su bardağı sızma zeytinyağı
· 2 tatlı kaşığı pul biber
· 2 tatlı kaşığı karabiber
· 2 yemek kaşığı tuz
· 2 adet kesme şeke
