Kışa adım atarken bol bol hazırlanan ev yapımı tarhanalar, yılın geri kalanında da taze taze kullanılıyor. Tarhananın sadece çorba yapımı için kullanıldığını düşünenler, yazımızı okuduktan sonra yeni tarifleri denemek için hızlıca mutfağın yolunu tutabilir. İşte tarhana ile hazırlayabileceğiniz o yemek çeşitleri!
Valigülü Köftesi
Bulgur ve tarhananın bir araya geldiği bu tarifi evinizde kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı ılık su (bulguru ıslatmak için
1/2 su bardağı tarhana
1/2 su bardağı ılık su (tarhanayı ıslatmak için)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1,5 su bardağı su (pişirmek için)
Üzeri için;
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tarhanalı Pirinç Köftesi
Artan pilavı da değerlendirebileceğiniz bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır;
1 çay bardağı pirinç
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam taze nane
3 yemek kaşığı labne
1’er çay kaşığı tuz, karabiber
Bulamak için;
1 su bardağı tarhana
2 adet yumurtanın beyazı
Kızartmak için 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Baget
Üzüm sirkesi, bal ve kişniş ile bir araya gelen tarhana ile içi yumuşacık dışı ise mangal tadında tavuk bagetler hazırlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
10 adet tavuk baget
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
1/2 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı dağ kekiği, tuz
Tarhanalı Etsiz Lahana Lazanya
İçerisinde et olmadığı için vejetaryenlerinde rahatlıkla tüketebileceği bu yemeğin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır;
1/3 adet lahana
1 adet soğan
1 adet domates
1,5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tarhana
1,5 su bardağı su
1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı bal
1’er çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, kişniş tohumu, tuz, tarçın
1/2 su bardağı zeytinyağı
1’er tutam dereotu, taze nane, maydanoz
1 küçük paket krema
100 gram mozarella peyniri
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
Kaz Dağı Çorbası
İçerisinde nohut ve börülcenin de yer aldığı Kaz Dağı çorbası, tarhanayı çorba formunda tüketmek isteyenler için son derece ideal bir seçenektir. İşte bu lezzetli ve şifa kaynağı çorba için gerekli olan malzemelerin listesi;
1 çay kaşığı haşlanmış nohut, haşlanmış börülce
3 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet tavuk but
2 adet sivri biber
2 adet domates
Tarhana Kavurma
Kahramanmaraş yöresine ait tarhana kavurma için gerekli olan malzemeler şunlardır;
1/2 paket Kahramanmaraş tarhanası
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarhana Cipsi
Hazır cips almak yerine evinizde sağlıklı ve ekonomik cipsler yapabilirsiniz. Tarhana cipsi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
1 su bardağı karabuğday unu
1/2 su bardağı toz tarhana
1/2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tarhana Bulamacı
Trakya mutfağına ait bu lezzetli hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır;
3 çorba kaşığı Trakya tarhanası
1 adet soğan
1,5 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kuru nane, acı pul biber
1 adet acı süs biberi
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Kıymalı Tarhana Çorbası
Hem lezzetli hem de şifa kaynağı olan kıymalı tarhana çorbasını hazırlamak için temin etmeniz gereken malzemeler şunlardır;
2 yemek kaşığı sıvıyağ
200 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
8 yemek kaşığı tarhana
7 su bardağı su
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
