70 yıldır hizmet veren bir muhallebicinin 3. kuşak işletmecisi Ersin Sümer, “Artık sokaklarda eski muhallebicilerin o nostaljik havasını pek göremiyoruz” diyerek kendi dükkanında bu kültürü yaşatmaya devam ettiklerini belirtti.
"MODERNLEŞEN DÜNYADA KAYBOLAN BİR LEZZET MİRASI"
Sümer, müşterilerine sadece tatlı değil, aynı zamanda bir nostalji deneyimi sunduklarını söyledi. "Her bir tatlı, geçmişin izlerini taşıyor" diyen Sümer, geleneksel tariflerle hazırladıkları muhallebilerin, eski zamanları hatırlatmak için önemli bir araç olduğunu vurguladı. Özellikle, eski kuşaklardan kalan tariflerin, modernleşen dünyada kaybolan bir lezzet mirası olduğunu düşünen Sümer, nostaljinin değerini ve zamanla kaybolan o sıcak atmosferin özlemini taşıyanların halen dükkanlarına geldiğini aktardı.
Sümer için muhallebicilik, sadece bir iş değil, aynı zamanda kültürel bir mirası geleceğe taşımak anlamına geliyor. Geçmişin izlerini günümüze taşırken hem eski hem de yeni nesil için önemli bir köprü oluşturuyor.
