Mercimek çorbasını lezzetli bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, bu tarif yazısı size göre! Tarifimizde, mercimek çorbasının püf noktalarına değinecek, sizlere detaylı bir şekilde aktaracağız. Mercimek çorbası yapmak için hazırsanız, buyurunuz sizleri mutfaklara alalım: başlıyoruz!

Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeleri

Mercimek çorbası tarifi için ihtiyacınız olan malzemelerin tüm listesi şu şekilde:

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet havuç
  • Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengini koyulaştırmak için miktarı artırabilirsiniz ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
  • 2 litre sıcak su
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Baharatlar:

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Çorbanın sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Lezzetli bir mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki adımları sırası ile takip edin:

  1. Sıvı yağı bir tencereye dökün ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar hafifçe pembeleşsin.
  2. Kavrulmuş soğanlara unu ilave edin ve kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin.
  3. Eğer kullanıyorsanız, salçayı ilave edin ve biraz daha kavurun. Ardından, küçük küpler halinde doğranmış havuçları ve iyice yıkanmış, süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin.
  4. Üzerine sıcak suyu dökün ve iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, çorba kaynamaya başladıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
  5. Çorba piştikten sonra bir el blenderı ile püre haline getirin.
  6. Karabiber, tuz ve kimyon ekleyin ve karıştırın. Çorbayı 5 dakika kadar daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
  7. Eğer çorbanın kıvamı koyu gelirse, bir miktar sıcak su ilave ederek bir taşım kaynatın.
  8. Küçük bir tavada tereyağını eritip kızdırın. Üzerine kırmızı toz biber ekleyin ve ocaktan alın.
  9. Çorbayı servis kasesine alın, üzerine kırmızı biberli sosu gezdirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Mercimek Çorbasının Püf Noktaları

Mercimek çorbasını en leziz hali ile yapmak için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekir. Bu püf noktalar şu şekilde:

  • Mükemmel bir mercimek çorbası yapmak için çelik tencere ve tahta kaşık kullanın.

    Yengeç Burcu En Çok Neye Üzülür, Duygusal Mıdır? Yengeç Burcu En Çok Neye Üzülür, Duygusal Mıdır?

  • Çorbanıza aroma katmak için, su yerine et ya da tavuk suyu kullanın.

  • Çorbanızı yoğun bir kıvamda istiyorsanız kavurduğunuz un ve tereyağını ekleyin. Eğer çorbanızın kıvamını fazla yoğun buluyorsanız, sıcak su ilave ederek ideal yoğunluğa getirin.

  • Çorbanızın pürüzsüz olması için, pişirdikten sonra mercimek çorbasını bir rondodan ya da süzgeçten geçirin. Bu yöntem, çocuklar ve bebekler için daha uygun bir kıvam sağlar.

  • Çorbanızın aromasını artırmak için ocaktan almadan önce baharatlarını ilave edin.

Mercimek Çorbası Kaç Kalori?

Yukarıda verdiğimiz tarif ile hazırlayacağınız mercimek çorbasının 1 orta porsiyonu yaklaşık olarak 137 kaloridir. 1 orta porsiyon mercimek çorbası, yaklaşık olarak 300 grama tekabül etmektedir. 1 orta porsiyon mercimek çorbası, yaklaşık olarak 2 kepçedir. Besin değerleri ise aşağıda listelenmiştir:

  • Toplam yağ: 1,1 g
  • Doymuş yağ: 0,5 g
  • Kolesterol: 3 mg
  • Sodyum: 532 mg
  • Potasyum: 144 mg
  • Karbonhidrat: 8 g
  • Protein: 3,7 g
  • C vitamini: 1,7 mg
  • Kalsiyum: 17 mg
  • Demir: 1,1 mg
  • B6 vitamini: 0,1 mg
  • Kobalamin (B12 vitamini): 0,1 µg
  • Magnezyum: 9 mg
Muhabir: Haluk Oras