İstanbul’un simge lezzetlerinden biri olan lüfer, tarihi ve kültürel yolculuğuyla beyaz perdeye taşınıyor. İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) Medya A.Ş. tarafından hazırlanan "Lüfer Devri" belgeseli, Boğaz’ın simgesi olarak bilinen lüferin geçmişten günümüze uzanan serüvenini ve giderek azalan popülasyonunun korunmasının önemini ele alıyor.
Belgeselin anlatıcılığını Levon Bağış yaparken, Serço Ekşiyan, Dr. Mert Gökalp, Oktay Kırış, Burçak Kazdal, Kaan Kayhan ve Nurullah Çakır gibi uzman isimler projeye katkı sağlıyor. Film, lüferin yalnızca bir deniz ürünü değil, aynı zamanda İstanbul’un kültürel mirasının ayrılmaz bir parçası olduğunu gözler önüne seriyor.
DENİZDEN GELEN MİSAFİR
Lüfer, yüzyıllardır İstanbul sofralarının vazgeçilmezi olmanın yanı sıra, edebiyat, sanat ve toplumsal bellekte de kendine önemli bir yer edinmiş durumda. Belgesel, bu değerli deniz canlısının avlanma geleneklerinden sanata etkisine, usta aşçılar tarafından hazırlanan tariflerden günümüzde karşı karşıya olduğu tehditlere kadar birçok konuyu mercek altına alıyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİR BALIKÇILIĞIN ÖNEMİ
Film, İstanbul Boğazı’nın su altı görüntüleriyle, lüferin ekosistem içindeki rolünü ve sürdürülebilir avlanma politikalarının gerekliliğini de izleyicilere aktarıyor. Uzmanlar, lüfer popülasyonunun hızla azalmasının nedenlerini ve bu eşsiz türün korunması için atılması gereken adımları anlatıyor. Lüferin sürdürülebilirliği için avlanma kriterlerinin yeniden düzenlenmesi gerektiği vurgulanıyor.
İLK GÖSTERİM BEYOĞLU'NDA
"Lüfer Devri" belgeseli, 12 Şubat 2025 tarihinde saat 19.00’da Beyoğlu Sineması’nda izleyicilerle buluşacak.
