Kurban Bayramı nedeniyle şehirlerarası yollarda yoğunluk yaşanıyor. Herkes sevdiklerinin yanına, memleketine gidiyor… Bir de kurban telaşını yaşayacaklar var…
Her Kurban Bayramı’nda olduğu gibi bu bayram için de uzmanlar gerekli uyarıları yaptı. Uzmanlar, kurban etinin tüketilmeden önce ne kadar süre beklemesi gerektiğini, ne şekilde saklanabileceğini ve nasıl pişirilmesi gerektiği konusunda bilgiler paylaştı.
KURBAN ETİ NE ZAMAN YENMELİ?
Uzmanlar, ibadetlerini yerine getirmek isteyenler Kurban Bayramı’nın ilk günü kahvaltı öğününü atlayabileceğini bu nedenle zaman zaman kesilen kurbanların hemen tüketildiğine dikkati çekerek, şu uyarıda bulundu: “Bayramın ilk günü kesinlikle yeni kesilen hayvanların etini tüketmeyin! Bu sindirim problemlerine yol açabilir. Kurban eti 24 saat bekletilmeli…”
KURBAN ETİ NASIL TÜKETİLMELİ?
Etin tüketimiyle ilgili de uyarılarda bulunan uzmanlar, sindirim problemleri yaşanmaması için kırmızı et tüketiminin öğle saatlerinde tercih edilmesi önerisinde bulundu. Ayrıca etin yanında salata tüketilmesi gerektiğinin de altını çizen uzmanlar, kurban etinin hızlı ve yoğun bir şekilde yenmemesi konusunda da uyardı.
KURBAN ETİ NASIL PİŞİRİLMELİ?
Kurban etlerinin ızgarada pişirilecekse et ile ateş arasındaki mesafenin en az 10 santim olması gerektiğini hatırlatan uzmanlar, etin yanmaması için dikkat edilmesini önerdi. Yüksek ısılarda uzun süre pişirilen etin de ‘kanserojen’ etkisi olabileceğinin altını çizen uzmanlar, kekik, kimyon, karabiber gibi baharatların ete lezzet katmanın yanında faydalı olacağını da sözlerine ekledi.
KURBAN ETİ NASIL SAKLANMALI?
Etlerin yemeklik olarak saklanmasının doğru olacağını ifade eden uzmanlar, buzlukta muhafaza edilmesini önerdi. Buzluktan çıkarılan etlerin ise kendi halinde çözülmesi gerektiğini hatırlatarak, çabuk çözülmesi için uygulanan yöntemlerin doğru olmadığı belirtildi.
