Yüksek oranda vitamin ve mineral içermesinin yanı sıra düşük kalori oranına sahip olan kabak, diyet listelerinde de yerini alıyor. Yemeği, kızartması, mücveri ve dolması ile sevilerek tüketilen bu besleyici sebze ile yapabileceğiniz birbirinden güzel yemekleri sizler için derledik.

Kabak Mücveri

Kabak mücverinin yeri Türk mutfağında ayrıdır. Bir pişirme tarzı olan mücver, kabak ile özdeşmiş durumdadır. Kabak mücveri yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ise şunlardır;

  • 3 adet yumurta

  • 3 adet kabak

  • 1/2 su bardağı un

  • 2 – 3 dal yeşil soğan

  • 1/2 demet maydanoz

  • 1 tutam dereotu

  • Tuz, karabiber, pul biber

Pirinçli Kabak Yemeği

Doyurucu ve bir o kadar da lezzetli olan pirinçli kabak yemeği, suyu ile iştahları açmaya yetiyor. Akşam yemeklerinize hem renk hem de lezzet katacak bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır;

  • 5 adet kabak

  • 1 adet soğan

  • 2 adet yeşil biber

  • 2 adet domates

  • 2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 2 yemek kaşığı pirinç

  • Karabiber, tuz

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Dereotu, maydanoz

Zeytinyağlı Kabak Kavurma 

Kabağın en hafif halini denemek için kabak kavurma tarifini hemen deneyebilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler;

  • 3 – 4 adet kabak

  • 1 adet soğan

  • 1 adet havuç

  • 1 adet kırmızı biber

  • 2 – 3 diş sarımsak

  • 2 adet domatesin rendesi

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz, pul biber

Kabak Çorbası

Mide ve bağırsak sistemine olumlu katkılarda bulunan kabak çorbası için gerekli olan malzemeler şu şekilde sıralanabilir;

  • 2 adet kabak

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

  • 3 su bardağı süt

  • 4 su bardağı su

  • 1 tutam dereotu

  • Tuz, karabiber, pul biber, nane

Kabak Dolması

Hem günlerin hem de akşam yemeklerinin en lezzetli tatlarından biri elbette kabak dolmasıdır. Son derece pratik bir yapım aşamasına sahip olan kabak dolması için gerekli olan malzemeler şunlardır;

  • 5 adet kabak

  • 1 adet domates

İç harç için;

  • 1 çay bardağı pirinç

  • 1 tutam maydanoz

  • 2 adet soğan

  • 1 adet yeşil biber

  • 150 gram kıyma

  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası

  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber, pul biber

Fırında Kıymalı Kabak Sandal

Kuşbaşı et ya da tavuk kullanarak hazırlayabileceğiniz kabak sandal ile hem lezzetli bir tat hem de şık bir sunum elde edebilirsiniz. İşte bu enfes lezzet için ihtiyacınız olan malzemelerin listesi;

  • 5 – 6 adet kabak

  • 250 – 300 gram kıyma

  • 2 adet sivri biber

  • 1 adet soğan

  • Tuz, karabiber, toz biber

  • Sıvıyağ

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 adet domates

  • Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Kabak Spagetti 

Görüntüsü ile domates soslu spagettiyi andıran bu tarif ile sevdiklerinizin damaklarında lezzet şöleni yaratacaksınız. İştah aşan görüntüsü ile kabak spagetti hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;

  • 4 adet kabak

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

Domates sosu;

  • 1 adet domates

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 3 yemek kaşığı sıcak su

  • Tuz

  • 2 diş sarımsak

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Karabiber, pul biber

  • Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Kabak Salatası

Mayonezli ve garnitürlü kabak salatasını hem ara öğün olarak hem de akşam yemeklerinin yanında tüketmek için tercih edebilirsiniz. Kabak salatası için gerekli olan malzemeler ise şunlardır;

  • 4 adet kabak

  • 3 su bardağı yoğurt

  • 2 yemek kaşığı mayonez

  • 1 kase garnitür

  • 1 su bardağı mısır

  • 1 diş sarımsak

  • 1/2 demet ince doğranmış dereotu

  • Çok az sıvıyağ

  • Tuz

Kaşarlı Kabak Graten

Beşamel sosu ile herkesi kendine hayran bırakan kaşarlı kabak graten hazırlamak için gerekli olan malzemeler şu şekilde sıralanabilir;

  • 3 – 4 adet kabak

  • 1/2 bağ dereotu

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1,5 su bardağı süt

  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Kabak Beğendili Tavuk Pirzola

Kabak beğendinin tavuk pirzola ile uyumunu daha önce deneyimlemediyseniz bu tarifi hemen denemelisiniz. İşte gerekli olan malzemelerin listesi;

  • 8 parça tavuk pirzola

  • Pul biber, kekik, tuz

  • 4 adet kabak

Beşamel sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2,5 su bardağı süt

  • Tuz, karabiber

Parmak Kebabı

Patates ve kabakla yapılan parmak kebabı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;

Kızartmak için;

  • 5 adet patates

  • 2 adet kabak

  • 2 adet patlıcan

  • 2 adet kırmızı biber

Kıymalı harç için;

  • 4 yemek kaşığı sıvıya

  • 300 gram kıyma

  • 1 adet soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 adet yeşil biber

  • 1 adet domates

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1/2 su bardağı sıcak su

  • Tuz, karabiber, pul biber

  • Üzeri için çeri domates

Üzerine dökmek için;

  • 1 su bardağı sıcak su

  • 1 tatlı kaşığı salça

  • Tuz 

Sakız Kabaklı Bulgur Pilavı

Bulgur pilavına farklı bir lezzet katan kabak ile daha önce hiç denemediğiniz bir lezzet yolculuğuna çıkacaksınız. İşte sakız kabaklı bulgur pilavı için gerekli malzemelerin listesi;

  • 2 su bardağı su

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur

  • 1 adet soğan

  • 2 adet domates

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1 adet sakız kabak

  • 1 çay kaşığı şeker

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Tuz 

Muhabir: Doğu Han