Kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan sahlep, piyasada yoğun talep görüyor. Uzmanlar, gerçek sahlebi anlamanın yollarını anlatarak, tüketicilere sahte ürünlere karşı dikkatli olmaları konusunda uyarılarda bulundu.
Havaların soğumasıyla birlikte sahlep tüketimi artarken, piyasada gerçek sahlep adı altında satılan birçok ürünün aslında farklı maddeler içerdiği ortaya çıkıyor. Uzmanlar, doğal sahlebin özellikleri hakkında bilgi vererek, vatandaşların bilinçli alışveriş yapmaları gerektiğini vurguladı.
GERÇEK SAHLEBİN KOKUSU VE TADI AYIRT EDİCİDİR
Uzmanlar, gerçek sahlebin yoğun ve kendine özgü bir aromaya sahip olduğunu belirtiyor. Doğal sahlep, pişirildiğinde sütle buluştuğunda hafif şekerli ve yoğun bir koku yayarken, sahte ürünler genellikle bu karakteristik aromayı veremiyor. Tadında ise doğal bir topraksılık ve hafif bir vanilya notası hissediliyor. Gerçek sahlep, dilde yapışkan bir his bırakırken, sentetik karışımlar bu özelliği taşımıyor.
FİYATI VE MENŞEİ GERÇEKLİK HAKKINDA İPUCU VERİYOR
Gerçek sahlebin hammaddesi olan orkide kökleri nadir bulunduğu ve zahmetli işlendiği için fiyatı oldukça yüksek oluyor. Uzmanlar, piyasa değerinin çok altında satılan sahlep tozlarının büyük ihtimalle katkı maddeleri içerdiğini belirtiyor. Ayrıca ürünün menşei bilgisine dikkat edilmesi gerektiği, güvenilir markalardan ve sertifikalı ürünlerden şaşılmaması gerektiği vurgulanıyor.
KIVAMI VE RENK DEĞİŞİMİ GERÇEK SAHLEBİ ELE VERİYOR
Uzmanlara göre, gerçek sahlep kaynatıldığında kıvamı yoğunlaşır ve homojen bir yapı kazanır. Sahte ürünlerde ise genellikle karışımdan ayrışma, topaklanma veya aşırı akışkanlık görülebiliyor. Ayrıca doğal sahlep tozunun rengi açık krem tonlarında olurken, beyaza yakın veya çok koyu tonlardaki ürünler şüphe uyandırıyor.
TÜKETİCİLER ETİKET BİLGİLERİNİ DİKKATLE İNCELEMELİ
Gerçek sahlep almak isteyenlerin, ürün ambalajındaki içerik bilgisini dikkatle okuması gerektiği vurgulanıyor. Uzmanlar, ürünün içeriğinde yalnızca sahlep kökü yazması gerektiğini, glikoz, aroma verici veya çeşitli katkı maddeleri belirtilmişse bu ürünlerden kaçınılması gerektiğini ifade ediyor. Özellikle internet üzerinden yapılan alışverişlerde ürün sertifikalarının ve analiz raporlarının incelenmesi tavsiye ediliyor.
