Yaz aylarında insanın içini ferahlatan tadı ile sofralarda sıklıkla yer alan fasulye, en çok zeytinyağlı formu ile tüketilmektedir. Ancak fasulye ile farklı birçok yemek çeşidi hazırlamakta mümkündür. Bu yazımızda sizlere, fasulyenin başrolde olduğu yemeklerden bahsedeceğiz.
Zeytinyağlı Fasulye
Türk mutfağının klasiklerinden biri olan zeytinyağlı fasulye, her öğün tüketilebilen ve son derece lezzetli bir yemektir. Zeytinyağlı fasulye hazırlamak için gerekli olan malzemeler ise şunlardır;
· 600 gram taze fasulye
· 5 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 adet büyük boy kuru soğan
· 2 diş sarımsak
· 3 adet orta boy domates
· 1 su bardağı sıcak su
· 1 tatlı kaşığı toz şeker
· 2 çay kaşığı tuz
Taze Fasulye Kavurması
Daha önce fasulyeyi kavurarak pişirmeyi denemediyseniz bu tarif tam size göre! İşte taze fasulye kavurması için ihtiyacınız olan malzemeler;
· 1 kg fasulye
· 1 adet soğan
· 1 adet büyük boy domates
· 1 yemek kaşığı salça
· 1 çay kaşığı tuz, karabiber
· 1 adet küp şeker
· 5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı
Fasulye Ekşilisi
Besleyici ve hafif bir lezzete sahip olan fasulye ekşilisini bir kez denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz. İşte bu lezzetli tarif için gerekli olan malzemeler;
· 500 gram taze fasulye
Sos için;
· 2 adet domates
· 1/2 adet limonun suyu
· 1/2 çay bardağı elma sirkesi
· 3 diş sarımsak
· 1 tutam tuz, karabiber
· 1/2 çay bardağı zeytinyağı
· Üzeri için 1 tutam dereotu
Fasulye Mezesi
Farklı mezeler yapmak ve sevdiklerinize yeni tatlar denetmek istiyorsanız bu meze tam size göre! Fasulye mezesini hazırlamak için temin etmeniz gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;
· 300 gram fasulye
· 1 adet kapya biber
· 2 – 3 diş sarımsak
· 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
· 1 su bardağı su
· 1 kase süzme yoğurt
Fasulye Konservesi
Yılın her döneminde fasulye tüketmek için hazırlamak istediğiniz konserve için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 1 kg fasulye
· 4 adet orta boy domates
· 4 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 su bardağı sıcak su
Fasulye Mücveri
Bir kez fasulye mücveri yedikten sonra artık mücveri kabakla yapmak istemeyeceksiniz. İşte fasulye mücveri için gerekli olan malzemeler;
· 500 gram fasulye
· 2 adet yumurta
· 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1/2 su bardağı küp küp doğranmış beyaz peynir
· 4 dal kıyılmış taze soğan
· 1 diş kıyılmış sarımsak
· 5 yemek kaşığı un
· 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
· 1/2 çay kaşığı toz biber
Fasulyeyi haşlamak için;
· 5 su bardağı sıcak su
· 1 yemek kaşığı tuz
· Tavada pişirmek için 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Fırında Yaz Güveci
Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek için tercih edebileceğiniz fırında yaz güveci için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 100 gram fasulye
· 500 gram dana kuşbaşı
· 1 adet patlıcan (küp küp doğranmış)
· 1 adet kabak (küp küp doğranmış)
· 3 diş sarımsak
· 1 adet kapya biber
· 1 adet kırmızı soğan (halka halka doğranmış)
· 150 gram cherry domates
· 2 adet rendelenmiş domates
· 1/2 su bardağı zeytinyağı
· 2 adet defne yaprağı
· 1 tatlı kaşığı kekik
· 2 çay bardağı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
Kıymalı Fasulye
Fasulye yemeğini zeytinyağlı ya da sade tüketmek istemeyenler, kıymalı fasulye yemeğini tercih edebilir. Bu lezzetli tarifte yer alan malzemeler şunlardır;
· 300 gram fasulye
· 1 adet kuru soğan
· 2 diş sarımsak
· 50 gram dana kıyma
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 adet domates
· 4 yemek kaşığı zeytinyağı
· 3 su bardağı su
· 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, tuz, karabiber
Fasulye Turşusu
Birçok kişinin favori turşusu olan fasulye turşusunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 1 kg fasulye
· 12 diş sarımsak
· 3 yemek kaşığı kaya tuzu
· 1 su bardağı üzüm sirkesi
· 1,5 litre su
