Yeşil mercimek, en yararlı ve lezzetli baklagillerden biridir. Yeşil mercimek, özellikle de bizim yemek kültürümüzde önemli bir yere sahiptir çünkü yemeklere lezzet katar. Buna ek olarak yeşil mercimek, et tüketmeyen kişiler için de iyi bir alternatiftir çünkü kırmızı etin yerini tutabilecek kadar besleyicidir.
YEŞİL MERCİMEĞİN FAYDALARI NELERDİR?
Yeşil mercimeğin faydaları başlıca şunlardır:
Kanser Gibi Ciddi Rahatsızlıkları Önleyici Olması: Yeşil mercimek, antioksidanlar açısından zengin bir bakla çeşididir. Bu yüzden yeşil mercimek, hücre hasarını engelleyici etkiye sahiptir. Hücre hasarının engellenmesi, başta kanser olmak üzere birçok sağlık probleminden korunmanıza yardımcı olacaktır.
Demir Eksikliğini Önlemesi: Yeşil mercimek, hatırı sayılır bir oranda demir içerir. Bu yüzden ölçülü ve dengeli bir şekilde yeşil mercimek tüketmeniz demir eksikliği ile karşı karşıya kalmamanızı sağlayabilir. Demir eksikliği, kısa vadede halsizlik gibi rahatsız edici problemlere ve uzun vadede ise ciddi sağlık problemlerine yol açabilir. Özetle yeşil mercimek, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu demiri alabileceğiniz bir yiyecektir.
Doğurganlık Konusunda Olumlu Etkilere Sahip Olması: Yeşil mercimek, hatırı sayılır bir miktarda folat içerir. Folat, folik asidin doğal halidir. Folat, hamile kalmak isteyen ya da hamilelik sürecinde olan kadınların en çok ihtiyaç duydukları vitaminlerden biridir. Folat, doğurganlığı arttırır ve hamilelik süreci esnasında hem annenin hem de bebeğin daha sağlıklı olmasını sağlar.
Enerji Vermesi: Yeşil mercimek, protein açısından zengin bir yiyecektir. Protein sayesinde kas ve kemik sağlığınız desteklenir. Sağlıklı kemik ve kas yapısı, kişinin çok daha enerjik olmasına yardımcı olacaktır. Buna ek olarak sağlıklı kemik ve kas yapısı sayesinde büyük travmaları bile az hasarla atlatabilirsiniz.
YEŞİL MERCİMEK SÜT YAPAR MI?
Yeşil mercimek süt üretimini arttıran yiyeceklerden biridir. Yeşil mercimek, emziren annelerin hormon seviyelerinin düzenlenmesini sağlayarak süt üretimini arttırır. Ancak, yeşil mercimek fodmap grubuna mensup olduğu için aşırı miktarda tüketildiği zaman gaz yapar. Bu yüzden emziren annelerin ölçülü bir şekilde yeşil mercimek tüketmeleri gerekir.
YEŞİL MERCİMEĞİN BESİN DEĞERİ NASILDIR?
Yeşil mercimeğin besin değerleri 100 gram için şu şekildedir:
- Kalori (kcal): 116
- B6 Vitamini: 0,2 mg
- C Vitamini: 1,5 mg
- Demir: 3,3 mg
- Diyet Lifi: 8 g
- Doymuş Yağ: 0,1 g
- Kalsiyum: 19 mg
- Karbonhidrat: 20 g
- Magnezyum: 36 mg
- Potasyum: 369 mg
- Protein: 9 g
- Sodyum: 2 mg
- Şeker: 1,8 g
- Toplam Yağ: 0,4 g
DİYETTE YEŞİL MERCİMEK YENİR Mİ?
Yeşil mercimek diyetteyken iç rahatlığıyla tüketebileceğiniz bir yiyecektir. Yeşil mercimeği diğer yiyecekler ile birleştirerek ya da pişmiş ve sade bir şekilde tüketebilirsiniz. Yeşil mercimek, yüksek protein ve orta kalori değeri ile diyet listelerinin vazgeçilmez parçalarından bir tanesidir.
YEŞİL MERCİMEK HAMİLELİKTE BEBEĞE KİLO ALDIRIR MI?
Hamilelikte bebeğe kilo aldıran besinler, besleyiciliği yüksek olan ama işlenmiş şeker ya da aşırı yağ gibi sadece anne adayının gereksiz kalori almasını sağlamayan besinlerdir. Bu besinlerden biri de yeşil mercimektir. Yeşil mercimek, bebeğin sağlıklı bir şekilde kilo almasına yardımcı olur. Yeşil mercimek, folat içerdiği için bebeğin yalnızca kilo almasına değil çok daha sağlıklı olmasına da yardımcı olur.
