Domates tıpkı soğan gibi hemen her yemeğin ana malzemesini oluşturur. Ancak bunun yanı sıra domatesin başrolde olduğu birbirinden farklı yemek çeşitleri de yine Türk mutfağında yer alır. Bu yazımızda sizlere, domates ile yapabileceğiniz enfes yemeklerden bahsedeceğiz.
Domates Çorbası
Kış aylarında sevilerek tüketilen domates çorbası tadı ve kendine has kıvamı ile insanın içini ısıtıyor. Yemeklere sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için domates çorbası tarifinin malzemeleri şu şekilde sıralanmaktadır;
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 2 çay bardağı sıcak süt
· 5 adet büyük boy domates
· 2 yemek kaşığı un
· 4 su bardağı sıcak et suyu
· 2 çay kaşığı tuz
· Servis için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Közlenmiş Domates Çorbası
Klasik domates çorbası yerine, közlenen domateslerden elde edilen bu çorbayı denemeyenler varsa hemen malzemeleri hazırlayarak mutfaklarının yolunu tutmalı! İşte közlenmiş domates çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler;
· 9 adet büyük boy domates (ortadan ikiye kestikten sonra yağlayıp ve fırında sarımsaklarla birlikte közleyin)
· 5 diş sarımsak
· 1 adet orta boy soğan
· 5 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 çay kaşığı kekik, tuz, karabiber
Domates Mücveri
Birçok kişi tarafından mücverin sadece kabak ile yapıldığı bilinir. Ancak mücver, bir pişirme tekniğidir ve istenilen her malzeme ile yapılabilir. Domates mücveri yapmak isteyenler ise şu malzemeleri temin ederek işe başlayabilir;
· 1 kg domates
· 1/2 adet kırımız soğan
· 2 çay kaşığı tuz
· 10 yaprak taze fesleğen, taze nane
· 1 çay kaşığı kuru nane, kuru kekik, toz kırmızı biber
· 1/2 çay kaşığı karabiber
· 1/2 paket kabartma tozu
· 6 – 8 yemek kaşığı un
Sos için;
· 1,5 su bardağı yoğurt
· 1/2 çay kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı kuru nane
· Kızartman için 2 su bardağı sıvıyağ
Çilek Sirkeli Domates Salatası
Sürekli aynı salataları yapmaktan sıkılanlar ve yeni tatları deneyimlemek isteyenler, çilekli sirkeli domates salatasını tercih edebilir. İşte bu enfes salata için ihtiyacınız olan malzemeler;
· 3 adet domates
· 10 adet kokteyl yeşil zeytin
· 3 adet sivri biber
· 1/2 demet taze reyhan
· 1 tutam tuz
· 3 yemek kaşığı çilek sirkesi
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Labneli Köz Domates Mezesi
Kalabalık sofralarda her daim yer alan salatalar, zeytinyağlılar ve mezelere bir yenisini eklemeye ne dersiniz? İşte labneli köz domates mezesi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler;
· 15 adet kokteyl domates
· 2 adet küp küp doğranmış patlıcan
· 5 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
· 2 çay kaşığı tuz
· 2 çay kaşığı sarımsak tozu
· 4 dal taze kekik
· 400 gram suyu süzülmüş labne
· 1 diş ezilmiş sarımsak
· 1/2 çay kaşığı tuz
· 2 yemek kaşığı nar ekşisi
· 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
Domatesli Arpa Şehriyeli Risotto
Ana yemeklerinde başrolünde yer alan domates bu kez klasik risottodan daha lezzetli bir tat elde etmenize imkan sunacak. Evinizdeki malzemelerle kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 2 tatlı kaşığı tereyağı
· 1 adet kuru soğan
· 2 diş sarımsak
· 1/2 çay kaşığı tuz
· 1 su bardağı arpa şehriye
· 1 su bardağı domates püresi
· 1 tutam toz şeker
· 2 su bardağı sıcak su
· 1 tutam karabiber
· 2 yemek kaşığı beyaz peynir
· 1 adet taze soğan
· 1 tutam maydanoz, taze kekik
Domates Dolması
Domatesten dolma olur mu demeyin! İşte bu enfes lezzet için gerekli olan malzemelerin listesi;
· 10 – 12 adet domates
· 200 gram kıyma
· 2 yemek kaşığı pirinç
· 1 yemek kaşığı galeta unu
· 1 adet soğan
· 1/2 demet dereotu
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· 2 yemek kaşığı domates salçası
· 1 su bardağı su
Yumurtalı Domates Dolması
Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak bu tarifin malzemeleri şu şekilde sıralanmaktadır;
· 4 adet büyük boy domates
· 4 adet yumurta
· 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
· 1 su bardağı domates püresi
· 1/2 su bardağı sıcak su
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber
Frenk Kebabı
Birçok kişinin severek tükettiği kebabı bir de bu tarifle deneyin. İşte Frenk kebabı için gerekli olan malzemeler;
· 700 gram dana kıyma
· 1 adet rendelenmiş soğan
· 2 adet kapya biber
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· 1,5 çay kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı pul biber, karabiber
· 13 adet orta boy domates
Pişirmek için;
· 1/2 su bardağı sıvıyağ
· 2 su bardağı su
Domates Tava
Sadece on dakikada hazırlayabileceğiniz ve kahvaltı sofralarınızı tatlandırabileceğiniz domates tava için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 1 tatlı kaşığı tereyağı
· 1/4 çay bardağı zeytinyağı
· 2 adet büyük boy domates
· 2 diş sarımsak
· 2 çay kaşığı kekik
· 1 çay kaşığı pul biber, karabiber
· 1,5 çay kaşığı tuz
· 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
