Birçok kişinin severek tükettiği brokoli, birçok kişi tarafından da pek tercih edilmiyor. Ancak bu sebzenin sahip olduğu yüksek besin değerleri, genel sağlık sistemi üzerinde son derece olumlu etkilere sahiptir. İşte brokoliyi sevmenize imkan sunacak en güzel yemek seçenekleri!
Brokoli Çorbası
Kış aylarının en faydalı çorbalarından biri olan brokoli çorbası hem lezzeti hem de yüksek vitamin ve mineral değeri ile ön plana çıkıyor. Bu lezzetli ve faydalı çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 500 gram brokoli
· 1 adet havuç
· 1 adet orta boy patates
· 1 adet soğan
· Sıcak su (malzemelerin üzerini geçecek kadar)
· 2 su bardağı süt
· 1 çay bardağı süt kreması
· 1 yemek kaşığı un
· Tuz, karabiber
Zeytinyağlı Brokoli Salatası
Düşük kalorisi ve lezzeti ile diyet listelerinin başında yer brokoli, çiğ olarak salata tariflerinde de yer alıyor. İşte zeytinyağlı brokoli salatası hazırlamak için gerekli olan malzemeler;
· 1/2 brokoli
· 1 adet havuç
· 2 – 3 adet salatalık turşusu
· 1 çay bardağı mısır
· 2 – 3 dal yeşil soğan
· Közlenmiş iki adet kırmızı biber
Sos için;
· 2 diş sarımsak
· 1/2 limonun suyu
· 4 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 yemek kaşığı nar ekşisi
· Tuz
Zeytinyağlı Brokoli
Zeytinyağlı brokoli salatası olduğu gibi zeytinyağlı brokoli yemeği de sofralarda sıklıkla yer alıyor. Bu lezzetli ve sağlıklı tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 1 adet soğan
· 2 adet havuç
· 1 – 2 adet patates
· 1 orta boy brokoli
· 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1,5 yemek kaşığı salça
· 1 tatlı kaşığı şeker
· 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
· Tuz
· Sıcak su
Fırında Brokoli Gratin
Mevsim sebzelerinin beşamel sosla bütünleşmesinden ortaya çıkan nar gibi kızarmış bu tarif, brokoli severlerin en sık tercih ettiği lezzetler arasında yer alıyor. Fırında brokoli gratin yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 1 adet küçük boy brokoli
· 1 adet küçük boy karnabahar
· 2 orta boy havuç
· 4 patates
Beşamel sos için;
· 3 su bardağı süt
· 2 yemek kaşığı un
· 1 yemek kaşığı sıvıyağ
· 1 çay kaşığı karabiber
· Muskat
· 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
· Rendelenmiş kaşar peyniri
Mısırlı Brokoli Mücveri
Bilinenin aksine mücver kabakla yapılan bir tür atıştırmalık değil, pişirme tekniğidir. Bu nedenle istenilen herhangi bir sebzeden mücver yapılabilir. Mısırlı brokoli mücverini hala denemediyseniz işte ihtiyacınız olan malzemeler;
· 1 adet küçük boy brokoli
· 2 adet yumurta
· 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
· 1 çay bardağı mısır
· 4 yemek kaşığı un
· 1 kahve fincanı zeytinyağı
· 1 diş sarımsak
· 1 çay kaşığı tuz
· 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber
· 1 kase süzme yoğurt (servis için)
Brokoli Haşlama
Ortalama olarak on dakika hazırlayabileceğiniz brokoli haşlamayı, sarımsaklı yoğurt ile buluşturan bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 1 adet orta boy brokoli
· 1 limonunun suyu
· 1 çay kaşığı tuz
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 4 yemek kaşığı yoğurt (sarımsaklı ya da sade)
· 1/2 çay bardağı sirke
Fırında Karnabahar Brokoli
Hem hafif hem de sağlıklı bir öğün için karnabahar ve brokoliyi fırında hazırlayabilirsiniz. Çeşitli baharatlarında yer aldığı bu tarifin malzemeleri ise şu şekilde sıralanmaktadır;
· 1/2 kg karnabahar
· 1/2 kg brokoli
· 3 adet patates
· 2 adet havuç
· 1/2 çay bardağı sıvıyağ
· Pul biber, kekik, tuz
Üzeri için;
· 1 su bardağı sıcak su
· 1 kaşık salça
· Tuz
Brokoli Böreği
Tüm malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra harcı fırında pişirerek brokoli böreğini kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Havuç ve peynirin de yer aldığı bu börek için ihtiyacınız olan diğer malzemeler ise şunlardır;
· 500 gram brokoli
· 2 adet yumurta
· 2 adet orta boy havuç
· 1 kase beyaz peynir (lor peynir olabilir)
· 3 yemek kaşığı süt
· 4 yemek kaşığı tam buğday unu
· 1 çay kaşığı karbonat
Baharatlar;
· 1 tatlı kaşığı tuz, toz biber, karabiber, biberiye
Üzeri için;
· Çörek otu
Sütlü Brokoli Çorbası
Tam bir şifa kaynağı olan brokolinin en lezzetli tariflerinden biri de süt ile hazırlanan çorbasıdır. Tavuk suyu ile lezzetini arttırabileceğiniz bu enfes çorba için gerekli olan diğer malzemeler şunlardır;
· 1 adet brokoli
· 1 adet soğan
· 1 adet havuç
· 2 diş sarımsak
· 3 yemek kaşığı un
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 2 yemek kaşığı sıvıyağ
· 6 su bardağı su
· 2 su bardağı süt
· Tuz, karabiber
· Tavuk suyu
Brokoli Köftesi
Vejetaryen köfte kıvamında brokoli köftesi hazırlayarak, yeni tatları deneyimleyebilir ve brokoli sevmeyenlere dahi brokoli yedirebilirsiniz. İşte brokoli köftesi için ihtiyacınız olan malzemeler;
· 500 gram brokoli
· 1 çay bardağı ince bulgur
· 1 adet kuru soğan
· 1 adet yumurta
· 3 yemek kaşığı un
· 1 tutam kıyılmış maydanoz
· 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz
· 1 çay kaşığı karabiber, kimyon
· Sıvıyağ (kızartmak için)
