Beyaz şekerin sağlık üzerindeki etkileriyle ilgili açıklamalarda bulunan Beslenme Uzmanı Ayşegül Bozkurt, aşırı tüketimin pek çok hastalığa zemin hazırladığını belirtti. Bozkurt, rafine şekerin yerini alabilecek doğal alternatiflerin hem besleyici hem de daha dengeli bir tüketim sunduğunu ifade etti.
BEYAZ ŞEKERİN VÜCUDA ZARARLARI
Ayşegül Bozkurt, beyaz şekerin vücutta ani kan şekeri yükselmelerine neden olduğunu belirterek, "Uzun vadede insülin direnci, tip 2 diyabet, kalp hastalıkları ve obezite gibi sorunlara yol açabiliyor. Ayrıca bağışıklık sistemini zayıflatabiliyor ve diş sağlığını olumsuz etkiliyor" dedi.
Şekerin 'boş kalori' olarak tanımlandığını ifade eden Bozkurt, herhangi bir vitamin, mineral ya da lif içermediğine dikkat çekti.
DOĞAL TATLANDIRICI ÖNERİLERİ
Bozkurt, rafine şeker yerine tercih edilebilecek bazı doğal şeker kaynaklarını şu şekilde sıraladı:
"Muz ve hurma gibi meyveler, tatlı tariflerinde hem doğal şeker kaynağı hem de lif içeriğiyle öne çıkıyorlar. Bal, antioksidan bakımından zengin ve ölçülü tüketildiğinde güçlü bir alternatif olabilir. Pekmez, demir ve mineraller açısından destekleyici, özellikle geleneksel mutfakta sıkça yer alıyor. Hindistan cevizi şekeri, glisemik indeksi daha düşük olan ve mineral içeriğiyle bilinen bir doğal tatlandırıcıdır. Akçaağaç şurubu, doğal yollarla elde edilen, rafine şekerin yerine kullanılabilecek sıvı bir alternatiftir.
Bozkurt ayrıca, "Doğal olsa da her tatlandırıcının ölçülü tüketilmesi gerekir. Önemli olan genel beslenme düzeni içerisinde şekeri mümkün olduğunca azaltmak ve doğal kaynaklara yönelmek" ifadelerini kullandı.
