Uzun süredir alabalık üretimiyle uğraştığını belirten Kemal Gümüş, alabalığın soğuk ve temiz sularda yetiştirilebildiğini ifade ederek, “Alabalık, genellikle dere, gölet ya da yapay havuzlarda yetiştirilir. Su sıcaklığının 10 ila 15 derece arasında olması idealdir. Bu nedenle kaynak suyu kullanımı oldukça yaygındır” dedi.
"YUMURTADAN ÇIKAN YAVRULAR, BELİRLİ BİR BÜYÜKLÜĞE ULAŞINCAYA KADAR SIKI TAKİP ALTINDA TUTULUR"
Yetiştiricilik sürecinde dikkat edilmesi gereken aşamalardan da bahseden Gümüş, şunları söyledi:
“Yumurtadan çıkan yavrular, belirli bir büyüklüğe ulaşıncaya kadar sıkı takip altında tutulur. Su kalitesi, oksijen seviyesi ve yemleme düzenli olarak kontrol edilmelidir. Biyolojik dengenin korunması ve hastalıklara karşı önlem alınması da verimli üretim için önemlidir.”
Gümüş, sektörde sürdürülebilirliğin sağlanması açısından çevresel etkilere dikkat edilmesi gerektiğine de vurgu yaparak,
“Su kaynaklarının bilinçli kullanılması, atıkların kontrolü ve ekosistemin korunması, sadece üreticiler için değil toplum sağlığı açısından da önemli” ifadelerini kullandı.
"KALİTE STANDARTLARINA UYGUN ÜRETİM OLMAZSA, BU PAZAR KALICILIĞINI YİTİRİR"
Pazar ve talep konusunda da değerlendirmede bulunan Gümüş, alabalığın hem iç pazarda hem de ihracat kalemlerinde yer aldığını belirtti:
“Yerli tüketici talebi kadar dış pazardan da talep var. Bu da üreticiler için yeni yatırım alanları yaratıyor. Ancak hijyen ve kalite standartlarına uygun üretim olmazsa, bu pazar kalıcılığını yitirir” dedi.
