Genel sağlık sistemi üzerinde olumlu etkilere sahip olan balıkların, haftada bir ya da iki kez tüketilmesi gerekir. Bu balıklar arasında eti son derece lezzetli olan alabalığın doğru bir şekilde nasıl pişirilmesi gerektiğini bu yazımızda sizler için kaleme aldık. İşte alabalık tüketmek için tercih edebileceğiniz en doğru pişirme teknikleri;
Fırında Alabalık
Alabalık pişirmek için tercih edilebilecek en doğru ve sağlıklı yöntemlerden biri fırın kullanımıdır. Az yağlı ve lezzetli bir balık olan alabalık, besleyici özellikleri ile ön plana çıkar. Alabalığın lezzetini koruması ve sağlıklı bileşenlerinin vücut tarafından alınabilmesi için pişirme yöntemleri büyük bir önem arz eder. Fırında alabalık pişirmek için ilk olarak balıkların güzel bir şekilde yıkanması ve iç kısımlarının temizlenmesi gerekir. Balıkların kafasının kesilmesi ise alabalıkların fırın tepsisine daha rahat bir şekilde sığmasını sağlar.
Yıkanmış ve hazırlanmış alabalıklar fırına verilmeden önce sosa bulanabilir. Sos için limon suyu, tuz, sarımsak, pul biber ve zeytinyağı tercih edilebilir. Aynı zamanda kekik ve karabiber ilavesi de bu sosun daha lezzetli olmasını sağlar. Balıklar sos ile marine edildikten sonra bir buzdolabında dinlendirilmeli ve sonrasında 200 derecelik fırına verilmelidir. Ortalama olarak otuz ila otuz beş dakika sonunda alabalıklar servise hazır hale gelecektir.
Izgarada Alabalık
Fırında alabalık yapmak yerine ızgarada bu balıkların pişirilmesi de tercih edilebilir. Bunun için yine ilk olarak balıkların hazırlanan sos ile marine edilmesi gerekir. Bu sayede alabalığın lezzeti daha da artacaktır. Izgara ayarlandıktan sonra alabalıklar düzgün bir şekilde yerleştirilerek pişirilmeye başlanabilir. Bu aşamada balıkları her iki tarafının da güzel bir şekilde kızardığından emin olunması gerekir.
Izgarada alabalık yaparken hazırlanacak marine sosu için kullanılacak malzemeler ise şu şekilde sıralanabilir;
· 2 çay kaşığı kekik
· 2 diş sarımsak
· 1 fincan zeytinyağı
· 1 adet limon
· Tuz
· Karabiber
Tavada Alabalık
Ev ortamında alabalık yapmak için tercih edilebilecek pişirme tekniklerinden biri fırın olurken, diğer bir pişirme tekniği ise tava kullanımıdır. Tavada alabalık yaparak oldukça lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Bu pişirme tekniği için genel olarak balıkların dilimlenmesi önerilmektedir. Alabalıklar temizlenip, yıkandıktan sonra eşit parçalar bölünerek tavada pişirilir ise bu sayede eşit bir şekilde pişmesi sağlanabilir. Ancak dileyenler, tavaya sığacak boyuttaki alabalıkları bütün halinde de pişirmeyi tercih edebilir.
Alabalıklar tavaya alınmadan önce marine edilip, dinlendirilmelidir. Tavaya eklenen yağın önceden kızdırılması ve ardından alabalıkların kızgın yağın içerisine eklenmesi gerekir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta ise ocağın tüm işlem boyunca orta seviyede olmasıdır. Balıkların rengi değişip, iki tarafı da güzel bir şekilde kızardıktan sonra balıklar servis edilebilir.
Alabalık için tercih edilecek tüm pişirme tekniklerinde dikkat edilmesi gereken en önemli püf nokta ise balıkların pişirme işleminden önce marine edilmesidir. Bu sayede alabalıkların lezzetini arttırabilir ve lokum kıvamında balıklar tüketebilirsiniz. Bu teknik sayesinde hem fırında hem de tavada pişireceğiniz alabalıkların lezzeti her zaman için en üst seviyede olacaktır. Alabalıkları servis ederken yanında mevsim yeşilliklerinden oluşan bir salata tercih edebilirsiniz. Bunun yanı sıra roka, tere ya da kuzu kulağı gibi yeşillikler de alabalığın yanında afiyetle tüketilebilir. Bu noktada yapılacak tercihler tamamen damak zevkine bağlı olarak belirlenebilir
