Zeytinyağlı Kerevize Patates Konur Mu?
Zeytinyağlı kereviz yemeğinin içerisine istenirse patates eklenebilmektedir. Bazı yörelerde bu yemeğin içerisine patates eklenirken, bazı yörelerde patates eklenmez. Zeytinyağlı kereviz yemeğinin içerisine eklenecek olan malzemeler, kişilerin damak zevklerine, kültürel alışkanlıklarına ve beslenme biçimlerine göre değişiklik gösterebilir. Dolayısıyla zeytinyağlı kerevize patates konur mu diye merak edenler, kendi beslenme alışkanlıklarına göre yanıt verebilirler.
Zeytinyağlı Kereviz Yemeğine Patates Eklemenin Yararları Nelerdir?
Zeytinyağlı kereviz yemeğinin içerisine patates ilave etmenin birçok yararı vardır. Öncelikli olarak, yemeğin doyuruculuğu artar. Besin değerinin yükselmesi, kişilerin vücutlarının ihtiyaç duyduğu besinlere daha kolay ulaşmasını sağlar. Kıvam ve doku anlamında da patateslerin yumuşaması, kereviz ile bir araya geldiklerinde ortaya çıkan aromanın yoğunlaşmasına zemin hazırlar. Dolayısıyla uyumlu bir lezzet ortaya çıkarken, hem daha doyurucu hem de daha sağlıklı bir yemek elde edilmiş olur.
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Malzemeleri
Zeytinyağlı kereviz yemeği yapmak isteyen kişiler, yaklaşık 3 ile 4 kişilik bir sofra için aşağıdaki malzemeleri kullanmalıdır:
- 2 adet orta ya da büyük boy kereviz
- 200 ml portakal suyu
- 2 – 3 adet patates
- 1 büyük boy havuç (gerekirse 2 adet)
- 1 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kişi sayısına bağlı olarak 3 ila 4 adet kereviz yaprağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limon
- Yarım tatlı kaşığı toz şeker
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?
Yemeği pişirmek isteyenler önce geniş bir tencere almalı ve içerisine zeytinyağını ilave etmelidir. Ardından takip edilmesi gereken aşamalar şunlardır:
- Zeytinyağının içerisine soğanlar eklenir ve hafifçe kavrulmaya başlanır.
- Kavrulan soğanların içerisine havuçlar ve patates ilave edilir, kavurma işlemi sürdürülür.
- Patates ve havuç yumuşamaya başladığında içerisine kereviz ilave edilir.
- Kereviz istenilen kıvama geldikten sonra limon suyu ve portakal suyu eklenir ve zeytinyağı üzerine tekrar dökülerek tuz ile karıştırılır.
- Kalan diğer malzemeler de tencerenin içerisine eklenir. Kereviz yaprakları tencerenin en üstüne gelecek şekilde yerleştirildikten sonra ağzı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
- Zeytinyağlı patatesli kereviz yemeği, yaklaşık olarak 25 dakika piştikten sonra altı kapatılmalıdır.
- Altı kapatılan tencere, 10 dakika kadar bekletilmelidir. Bu süreç, tüm aromaların birbirine karışması ve lezzetin artması için yeterli olacaktır. Dinlendirilen yemek servise hazırlanabilir.
Zeytinyağlı Kerevizin Püf Noktaları
Kereviz, yoğun miktarda zeytinyağı içeren bir yemektir. Zeytinyağlı patatesli kereviz pişirmek isteyenler, tüm sebzeleri eşit miktarda doğradıklarında yemekten daha iyi sonuç alırlar. Daha orantılı bir şekilde yemeği pişirmek istiyorlarsa tüm malzemelerin aynı boyutta kesildiğinden emin olunmalıdır. Örneğin, patateslerden birisi büyük, birisi küçük; birisi uzun, birisi kare şeklinde kesildiğinde istenilen tat alınamayacaktır. Bazı patatesler çiğ kalırken, bazıları çok pişecektir. Bu dengesizlikle karşılaşmamak adına, zeytinyağlı patatesli kereviz hazırlarken tüm malzemelerin aynı boyutta kesildiğine dikkat edilmelidir.
Zeytinyağlı Kerevizin Yanına Ne Gider?
Zeytinyağlı patatesli kereviz yemeğinin yanına çoğunlukla yoğurtlu soslar tercih edilir. Meze ve yoğurtlu soslar, en çok tercih edilen yiyecekler arasında bulunur. Tamamlayıcı arayan kişiler, et yemeklerini de tercih edebilir. Ancak et yemeği ya da hayvansal gıda tüketmek istemeyenler, doğrudan daha hafif lezzetlere, yeşil bir mevsim salatasına ya da salatalıklı bir yoğurda yönelebilir.
