Yumurta bazı kişiler için yemeklerin içinde iyi karışmış olsa bile kokmaktadır. Yumurta pek çok yemekte kıvam verici ve bağlayıcı olsa da bazı yemekler yumurtasız da yapılabilmekte. Yoğurt çorbası da bu yemeklerden biri. Bu yazıda sizlere yumurtasız yapabileceğiniz bir yoğurt çorbası tarifi sunacağız. Sizler de yumurtaya karşı duyarlıysanız bu tarifi inceleyerek tam ayarında yumurtasız bir yoğurt çorbası tarifi hazırlayabilirsiniz.
Yumurtasız Yoğurt Çorbası Tarifi Malzemeleri
Yumurtasız yoğurt çorbası için ihtiyacınız olan malzemelerin tam listesi aşağıda verilmiştir:
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
Sosu için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yumurtasız Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Yumurtasız yoğurt çorbası tarifi için aşağıdaki adımları sırası ile takip edin:
- İlk olarak bir tencere içerisine 5 su bardağı suyu dökün ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 7 dakika haşlayın.
- Bir yandan bir kap içerisine süzme yoğurdu ve unu koyun. Karışımı iyice çırpın.
- Yoğurtlu karışıma kaynayan pirinçli suyun 1 kepçesini ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurt karışımını kaynamakta olan pirinçli suya yavaşça dökün. Aynı anda sürekli karıştırın.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ekleyin.
- Çorbayı bir taşım kaynatın. Sonrasında altını kapatın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine kuru naneyi ekleyin. Naneyi hafifçe kavurup çorbaya ilave edin.
- Çorbanızı servis ederken üzerine kızdırılmış yağı ve kavrulmuş naneyi dökün. Yumurtasız yoğurt çorbanızı sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Yumurtasız Yoğurt Çorbasının Püf Noktaları
Yumurtasız yoğurt çorbasının bazı püf noktalarına dikkat ederek nefis bir çorba hazırlamanız mümkün. Yoğurt çorbasının püf noktalarını sizler için listeledik:
- Yoğurdun Kesilmemesi: Yoğurt çorbasında yoğurdun kesilmemesi önemlidir. Yoğurdun kesilmesini önlemek için yoğurdun oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Yoğurtlu karışımı iyice çırpın ve çorbaya eklerken dikkatli olun. Karışımı yavaşça ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.
- Yoğurt Türü: Yoğurt çorbasının kıvamı kullanılan yoğurt türüne göre değişmektedir. Daha koyu kıvamlı olan süzme yoğurt çorbanızın lezzetini artıracaktır.
- Unun Topaklanmaması: Un, yoğurt çorbasında topaklanmalara neden olabilir. Unu kullanmadan önce mutlaka eleyin ve çorbaya ekledikten sonra iyi bir şekilde karıştırın.
- Su Yerine Et ya da Tavuk Suyu: Yoğurt çorbasının tadını zenginleştirmek istiyorsanız su yerine et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz. 5 su bardağı suyun 1 bardağını et ya da tavuk suyu olarak eklemek çorbanızın lezzetini artıracaktır.
- Pirinçlerin Pişmesi: Yoğurt çorbasında pirinçlerin tam olarak pişmesi önemlidir. Pirinçler yumuşak ve neredeyse ezilebilir durumda olmalıdır.
- Sos ile Son Dokunuş: Yoğurt çorbasının son dokunuşu üzerine ekleyeceğiniz sos ile gelir. Küçük bir tavada yağı ısıtın ve üzerine kuru nane ekleyin. Naneler kokusunu yaydıktan sonra sosu çorbaya ekleyin ve karıştırın.
Yumurtasız Yoğurt Çorbası Kaç Kalori?
Yoğurt çorbasının 100 gramı için kalori değeri yaklaşık olarak 75 kcal’dir. 100 gram yumurtasız yoğurt çorbası için besin değerleri ise aşağıdaki gibidir:
- Karbonhidrat: 9.6 gr
- Protein: 2.11 gr
- Yağ: 3.01 gr
- Vitamin A: 31.51 IU
- Vitamin C: 0.18 mg
- Kolesterol: 24.47 mg
- Sodyum: 154.54 mg
- Potasyum: 46.94 mg
- Kalsiyum: 30.99 mg
- Demir: 0.34 mg
- Lif: 0.32 gr
