Kek tariflerinde süt ürünü olarak kullanılan malzeme genellikle süttür. Ancak, bazı durumlarda evde süt yoksa ya da yoğurtla yapılan kekin tadı daha çok beğeniliyorsa kek harcında süt yerine yoğurt da kullanılabilir. Yoğurtlu kek, sütlü keke oranla daha fazla kabarabilir ve daha leziz olabilir.
Yoğurtlu Kek Tarifi Malzemeleri
Yoğurtlu kek yapmak için gerekli malzemeler başlıca şunlardır:
- Yoğurt (1 su bardağı, sulu kıvamda)
- Toz şeker (1 su bardağı)
- Un (3 – 4 su bardağı)
- Yumurta (3 adet)
- Sıvı yağ (1 su bardağı)
- Kabartma tozu (1 paket)
- Vanilya (1 paket)
Yoğurtlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu kek yapmak için sırasıyla şu adımları takip edebilirsiniz:
- Yoğurtlu kek yapmak için öncelikle sulu kıvamdaki yoğurdu ve şekeri bir kabın içerisinde iyice çırpmanız gerekir. Çırpma işlemi için mikser kullanabilirsiniz.
- Şeker ve yoğurt birbirine karışarak iyice köpürdükten sonra un haricindeki diğer malzemeleri de kek harcına dahil ederek karıştırma işlemine devam edebilirsiniz.
- Diğer malzemeler de birbirine karıştıktan sonra unu ekleyebilirsiniz.
- Unu eklerken dikkatli olmanız gerekir. Un miktarını duruma göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
- Un ile kek harcını iyice karıştırmanız gerekir.
- Un da diğer malzemelere karıştıktan ve kek harcı kıvam aldıktan sonra kek harcını tabanı yağlanmış olan bir kek kalıbına ya da borcama dökebilirsiniz.
- Keki, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika kadar pişirerek afiyetle tüketebilirsiniz.
Yoğurtlu Kekin Püf Noktaları
Yoğurtlu kek yapmanın püf noktaları başlıca şunlardır:
- Yoğurdun Sulu Olmasına Dikkat Edin: Yoğurtlu kek yaparken süzme yoğurt gibi susuz yoğurtlar yerine daha sulu kıvamdaki yoğurtları tercih etmeniz gerekir. Aksi taktirde toz şekerler erimeyebilir ve kek kıvamı gereğinden fazla sert olabilir.
- Unu Eleyebilirsiniz: Yoğurtlu kek de dahil olmak üzere herhangi bir kek tarifini hazırlarken unu elemeniz, kekin daha kabarık ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.
- Kekin Pişip Pişmediğini Bıçak ya da Kürdan Yöntemi ile Anlayabilirsiniz: Kek yaparken kekin pişip pişmediğini anlamak için kekin içerisine bir kürdan ya da bıçak batırabilirsiniz. Batırdığınız bıçak ya da kürdan, kek harcına bulanmadan çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
- Keki Pişirirken Fırının Kapağını Açmamanız Gerekir: Keki pişirirken özellikle de ilk 15 – 20 dakika kadar fırının kapağını açmamanız gerekir. Fırının kapağını açmak, kekin kabarmasına engel olacaktır.
- Keki Pişireceğiniz Kabın Tabanını Yağlamayı Unutmayın: Keki pişireceğiniz borcamı ya da kek kalıbını yağlamak, kekin pişirme kabının dibine yapışmaması ve dibinin yanmaması açısından çok önemlidir.
Yoğurtlu Kek Kaç Kalori?
Yoğurtlu kekin kalori değeri, kekin içerisinde kullanılan malzemelere göre değişkenlik gösterebilir. Klasik bir tarif ile hazırlanan sade yoğurtlu kekin ortalama kalınlıktaki bir dilimi ortalama olarak 150 – 180 kaloridir. Yoğurtlu kekin kalori değeri oldukça yüksektir ve bu yüzden kekin ölçülü bir şekilde tüketilmesi gerekir. Özellikle de işlenmiş şeker açısından oldukça zengin olan yoğurtlu keki şeker hastalarının tüketmemesi gerekir.
Yoğurtlu Kek Nasıl Süslenir?
Yoğurtlu keki süslemek için birçok malzeme kullanabilirsiniz. Yoğurtlu kek, sade bir kektir ve bu yüzden bu keki çikolatalı malzemeler ya da meyveler ile süsleyebilirsiniz. Yoğurtlu kekin üzerine krem şanti, çakıl taşı çikolata, pasta süsü ve orman meyveleri koyarak keki süsleyebilirsiniz.
