Özellikle soğuk kış günlerinde, hem iç ısıtan hem de sağlık açısından faydalı bir seçenek olarak sofralarda yerini alır. Lezzetli, pratik ve besleyici olan domates çorbası, zengin içerikleriyle de birçok hastalığa karşı vücuda destek sağlar.
DOMATES ÇORBASININ FAYDALARI
Domates, içerdiği likopen, C vitamini ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, domates çorbası sindirim sistemine olan faydalarıyla da dikkat çeker. İçeriğindeki lifler, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olurken, vitamin ve mineraller de vücudun ihtiyacı olan besin değerlerini sağlar.
Domates çorbası, düşük kalorili ve besleyici bir alternatif olduğu için diyet yapanlar için de ideal bir seçimdir. Aynı zamanda, kalp sağlığını destekleyen bu çorba, içerdiği potasyum ve folik asit ile kalp-damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
PRATİK TARİF
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz domates çorbası tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları ile oldukça basittir. Domatesin taze ve mevsiminde kullanılması, çorbanın lezzetini artırır. İşte evde hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir domates çorbası tarifi:
MALZEMELER
- 6 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, çorbanın kıvamı için)
Hazırlanışı:
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, doğradığınız soğanı ve sarımsağı kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Ardından sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve şeker ile tatlandırın. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
- Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Türk mutfağında geleneksel olarak çok sevilen domates çorbası, her evde farklı tariflerle yapılsa da ana malzemesi olan domates her zaman başroldedir. Zengin kültürel geçmişiyle, özellikle kış aylarında sofraları süsler ve aileleri bir araya getirir. Türk mutfağı dışında, dünyanın birçok mutfağında da benzer tarifler bulunur. Meksika mutfağında "sopa de tomate", İtalya’da ise "pomodoro çorbası" gibi versiyonları vardır.
