Türlü yemeğini kimi soğanlı kimi soğansız hazırlıyor. Ama; bize sorarsanız makbulü soğanlıdır. Bu yazımızda sizlere soğanlı bir türlü yemeği tarifi vereceğiz. Tarifi hazırlarsanız sizler de parmaklarınızı yiyeceksiniz! Hazırsanız, buyurunuz tarifin detaylarına geçelim.
Türlü Tarifi Malzemeleri
Türlü yemeği tarifi için ihtiyacınız olan malzemelerin tam listesi şöyle:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 1 büyük boy kuru soğan
- 6-7 adet yeşil biber
- 1 büyük boy patates
- 2 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Kaynamış su
Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?
Türlü tarifi için aşağıdaki adımları dikkatli bir şekilde uygulayın:
- İlk olarak soğanları ince ince doğrayın ve tencereye aldığınız sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından salçayı ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra küp şeklinde doğradığınız patlıcanları tencereye ekleyin. Patlıcanlar hafifçe kızarana kadar tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.
- Daha sonra biberleri, elma dilimi şeklinde doğradığınız patatesleri ve küp doğranmış domatesleri ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
- Son olarak yemeğin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu da ilave ederek kısık ateşte yemeğin pişmesini sağlayın. Yemeğiniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Türlünün Püf Noktaları
Türlü yemeği yaparken tercih ettiğiniz sebzelerin pişme sürelerinin kısa olmasına dikkat edin. İsterseniz kabak ve kapya biber gibi hızlı pişen sebzeleri de ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz. Yemeğe tüm sebzeleri ekledikten sonra fazla karıştırmamaya özen gösterin. Bu şekilde sebzeleriniz dağılmadan ve ezilmeden pişer. Böylece hem görüntüsü hem de tadı mükemmel olur.
Türlünün Yanına Ne Gider?
Türlü yemeğinizden önce sıcacık ve iştah kabartan bir yayla çorbası ile açılış yapabilirsiniz. Dilerseniz; domates çorbası, tarhana çorbası, tavuk çorbası gibi çorba seçenekleri de türlü yemeğinizden önce iştah açıcı seçeneklerdir.
Ana yemeğinizin yanında lezzetli bir bulgur pilavı da harika bir eşlikçi olur. Ayrıca nohutlu pilav ya da pirinç pilavı da klasik seçenek olarak türlünün yanında oldukça uyumludur. Türlü yemeği ile pilav çeşitleri oldukça uyumlu olsa da dilerseniz makarna da tercih edebilirsiniz. Sade, salçalı ya da yoğurtlu makarna ile türlü yemeğiniz çok yakışacaktır.
Türlü yemeğinin yanında turşu ve yoğurt gibi alternatifler de enfes gidecektir. Dilerseniz farklı mezeler de bu yemek ile uyum sağlayacaktır. Atom, humus, havuç tarator, acılı ezme gibi meze çeşitleri türlü ile uyumlu bir menü oluşturacaktır.
Sofranızı zenginleştirmek isterseniz soğan salatası ya da marul salatası gibi seçenekler ile de menünüzü tamamlayabilirsiniz. Havuç salatası, mor lahana salatası, çoban salata gibi salata çeşitleri oldukça hafif seçeneklerdir.
Türlü Kaç Kalori?
Türlü yemeğinin 1 porsiyonu yaklaşık olarak 275 grama tekabül etmektedir. 275 gram türlü yemeği yaklaşık olarak 143 kcal enerji değerine sahiptir. 275 gram 1 porsiyon türlü yemeğinin besin değerleri ise aşağıda şu şekilde sıralanmıştır:
- Karbonhidrat: 13.98 g (%55)
- Yağ: 7.75 g (%30)
- Protein: 3.84 g (%15)
- Lif: 6.28 g
- Sodyum: 410.33 mg
- Potasyum: 660.15 mg
- Kalsiyum: 50.96 mg
- Demir: 1.39 mg
- Kolesterol: 0 mg
- Vitamin C: 78.2 mg
- Vitamin A: 118.48 iu
