Tencerede tavuk haşlama yemeği değişik şekillerde yapılabilir. Tencerede tavuk haşlama yemeğinin en leziz haline kavuşmasını isterseniz öncelikle tavuk etini kızartmanız, sonrasında tuzlu suda kendi kızartma yağı ile pişirmeniz gerekir.
Tencere Tavuk Haşlama Tarifi Malzemeleri
Tencerede tavuk haşlama yemeği yapmak için gerekli malzemeler başlıca şunlardır:
- Tavuk göğüs eti (2 büyük parça)
- Tavuk but (5 – 6 parça)
- Ayçiçek yağı (25 yemek kaşığı)
- Tuz (dilediğiniz kadar)
- Karabiber (dilediğiniz kadar)
- Defne yaprağı (2 – 3 tane)
Tencerede Tavuk Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?
Tencerede tavuk haşlama yemeği yapmak için sırasıyla şu adımları takip edebilirsiniz:
- Tencerede tavuk haşlama yemeği yapmak için öncelikle göğüs etlerini 4 – 5 parça olacak şekilde doğramalısınız.
- Göğüs etini ve butları kızgın Ayçiçek yağında iyice kavurmanız gerekir.
- Kavurduğunuz tavuk etlerini kızartma yağı ile birlikte defne yaprağı ve tuz ile kaynayan suya dökmelisiniz.
- Tavuk etini suda yaklaşık olarak 20 dakika kadar haşlamanız gerekir.
- Haşlanan etleri suyu ile birlikte ve üstlerine karabiber dökerek afiyetle tüketebilirsiniz.
Tencerede Tavuk Haşlamanın Püf Noktaları
Tencerede tavuk haşlama yemeği yapmanın püf noktaları başlıca şunlardır:
- Tavuk Etlerini Yıkamayın: Tavuk etlerini yıkamak ilk başta hijyen açısından iyi bir fikir gibi gelse de aslında değildir. Yapılan araştırmalara göre tavuk etini yıkamanın bakterileri öldürme konusunda herhangi bir çözüm sunmadığı, tam tersine etrafa dağılmalarını sağladığı görülmüştür. Bu yüzden tavuk eti çok kanlı olmadığı sürece yıkanmadan kavrulmalıdır. Yağda kavurma işlemi esnasında bakteriler ölecektir.
- Defne Yaprağı Kullanmayı Unutmayın: Defne yaprağı her türlü et için muhteşem bir malzemedir. Defne yaprağı, tavuk etinin ağır tadından kurtulabilmesini ve çok daha leziz olmasını sağlar. Tavuk etinin haşlanacağı suya defne yaprağı koymanız gerekir. Yemek piştikten sonra defne yapraklarını ayıklayabilirsiniz.
- Tavuk Eti Sertse Limon ile Ovalayabilirsiniz: Bazı tavuk eti çeşitleri sert olabilir. Bu sertlik durumunu ortadan kaldırmak için tavuk etini çiğken limon ile ovalayabilirsiniz. Tavuk etini limon ile ovalamak, yumuşacık bir et elde etmenize yardımcı olacaktır.
Tencerede Tavuk Haşlamanın Yanına Ne Gider?
Tencerede tavuk haşlama yemeğinin yanına en çok yakışacak lezzetler başlıca şunlardır:
- Pirinç Pilavı: Tavuk denildiği zaman akıllara gelen ilk yemeklerden biri pilavdır. Özellikle de pirinç pilavı tavuk etine çok yakışır. Tencerede tavuk haşlama yemeğinin yanına tane tane bir pirinç pilavı yapmak isterseniz pirinçleri iyice yıkamayı ve su ekleme işleminden önce yağda birkaç dakika kavurmayı unutmayın. Pirinç pilavını dilerseniz tavuk haşlamanın yanında, dilerseniz de üzerine tavuk eti ve tavuk haşlama yemeğinin suyunu ekleyerek tüketebilirsiniz.
- Kış Salatası: En leziz ve besleyici salatalardan biri olan kış salatasında genellikle marul, mor lahana, turp ve havuç kullanılır. Kış salatası, tavuk haşlama yemeğine çok yakışır. Kış salatası için nar ekşisi, limon suyu ve kuru nane kullanarak enfes bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Patates Püresi: Yumuşacık ve leziz bir yemek olan patates püresi, tencerede tavuk haşlama yemeğinin yanına çok yakışır. Patates püresi yapmanın püf noktası, patates püresine süt ya da krema eklemektir. Süt ya da krema ile yapılan patates püresi, sade patates püresine oranla çok daha yumuşak ve lezizdir. Patates püresine en çok yakışan baharatlar ise karabiber ve kekiktir.
Muhabir: Sıla Öcal
