Tavuğu haşlarken genellikle soğuk su kullanılmaktadır. Burada durum kişiden kişiye değişmekle birlikte aynı zamanda tavuğun bölgesine, kullanım miktarına ve suyun kalitesine göre de farklı yanıtlar verilebilir. Tavuk haşlarken genellikle soğuk suyun tercih edilmesinin en önemli sebebi bakteri oluşumunu önlemesidir. Tavuk doğrudan kaynar suyla buluşturulduğu takdirde içerisinde yer alan zararlı bileşenler ve bakteriler daha hızlı ortaya çıkabilmektedir. Bu durumu ve toksik etkiyi azaltmak adına tavuğu haşlarken sıcak su yerine soğuk su kullanılması tavsiye edilir.
Soğuk Su ile Tavuk Haşlanır Mı?
Soğuk suyla tavuk haşlamanın birbirinden farklı yararları ve yöntemleri vardır. Bu yararlar arasında eşit olarak pişirme uygulanması yer alır. Tavukların her biri eşit bir şekilde pişecektir. Herhangi birinin çiğ kalması ya da içinin daha az pişmesi gibi bir durum olmayacaktır. Aynı zamanda soğuk su içerisinde pişirilen tavukların dokusu daha yumuşak olur. Böylelikle elastikiyet oranı artmadığı için kişiler daha leziz ve aromatik bir yemek tüketirler.
Sıcak Su ile Tavuk Haşlanır Mı?
Sıcak suyla tavuk haşlamanın farklı yararları vardır ancak dezavantajları daha fazladır. Sıcak suyla tavuk haşlandığı zaman daha hızlı yemek pişirilir. Ancak bu durum haşlama süresini azaltsa da yemeğin pişme oranını düşürmektedir. Sıcak suyla tavuk haşlamanın yan etkileri ise dış kısmının pişmesi ve köpük oluşumudur. Dış kısmı pişen tavukların iç kısmının çiğ kalma ihtimali son derece yüksektir. Bu sebeple de kişiler sıcak suyla tavuk haşlamak yerine soğuk suyu tercih edebilir.
Haşlama Tavuk Tarifi Malzemeleri
Tavuğu sadece haşlayarak tüketmek isteyen kişilerin kullanması gereken malzemeler son derece azdır. Tavuğu haşlamak isteyen kişiler tercihe bağlı olarak sıcak su ya da soğuk su tercih edebilir. Çoğunlukla 2 su bardağı suyun içerisine haşlanacak olan tavuğun eklenmesi yeterlidir. Burada önemli olan geniş bir tencere kullanılması ve tavuk oranına göre su ilave edilmesidir. Tavuk haşlarken herhangi bir baharat istemiyorsanız sadece tuz kullanmanız yeterli olacaktır. Tuz ile haşlanan tavuğun tadı daha leziz bir seviyeye yükselecektir.
Haşlama Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
Haşlama tavuk tarifinde sadece tavuğu kullanmak isteyen kişilerin ana malzemeleri su ve tuz olacaktır. Tavuk su ve tuz ile hazırlanan bu yemeğin içerisine sebze ilave etmek isteyenler ise diledikleri mevsim sebzelerini kullanabilir. Kök sebzeler arasında bulunan havuç ve patates en çok tercih edilen malzemelerdir. Havuç, patates ve tavuk birlikte haşlanarak daha aromatik ve daha doyurucu bir yemek hazırlanabilir.
Haşlama Tavuğun Püf Noktaları
Haşlama tavuk yemeği yaparken kişiler dilerlerse sebze tercih edebilir. Sebzelerin haşlanması ve kızartma gibi yöntemlerin kullanılmaması daha sağlıklı bir tabak ortaya çıkaracaktır. Tavuğu haşlarken zamanlamaya dikkat edilmesi gerekir. Yaklaşık olarak 20 ila 30 dakikalık bir süreç ile karşılaşılır. Tavuğun bölgesine ve kullanılan etin türüne bağlı olarak pişirme süresi değişiklik gösterebilir.
Örneğin tavuk göğsü için yaklaşık 20 dakikalık pişirme yeterli olacakken tavuk budu için pişirme süresi iki katına çıkabilir. Bunun yanı sıra tavuğu haşlarken dikkat edilecek diğer püf noktalardan birisi ise baharat ve sebze kullanımıdır. İçerisine sebze ilave edilmesi, tüketilmese dahi aromasının tavuğa geçmesi sebebiyle daha leziz bir yemek ortaya çıkaracaktır.
