Tavuk sotenin içerisine; kekik, pul biber ve karabiber baharatları çok yakışır! Bu yazıda sizlere bu baharatları kullanarak hazırlayabileceğiniz nefis bir tavuk sote tarifi sunacağız. Tarifimizi inceleyebilir, sizler de kendi mutfaklarınızda lezzetini unutamayacağınız bir tavuk sote yemeği hazırlayabilirsiniz.
Tavuk Sote Tarifi Malzemeleri
Tavuk sote tarifi için ihtiyacınız olan malzemelerin tam listesi şu şekilde:
- 700 gr kemiksiz derisiz tavuk göğsü ya da but
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gr kestane mantarı
- 100 gr kırmızı biber
- 100 gr yeşil biber
- 250 gr domates
- 2-3 diş sarımsak
- 50 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Baharatlar:
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru dağ kekiği
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tavuk Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuk sote hazırlamak aslında oldukça kolaydır. Tavuk sote yemeği için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Tavuk göğsü ya da butları küçük boyutlarda doğrayın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın; kırmızı ve yeşil biberleri şeritler halinde, kestane mantarlarını ve domatesleri ise küp küp doğrayın.
- Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Tava iyice ısındığında tavukları tava içerisine ekleyin ve hafifçe renk değiştirene kadar kızartın.
- Ardından tavukları bir tabağa alarak bir kenara koyun. Tavanın fazla dolmamasına dikkat edin; gerekirse bu işlemi birkaç parti halinde yapın.
- Kalan zeytinyağını tavaya ekleyin ve mantarları soteleyin. Ardından sarımsakları da ilave ederek kısa bir süre daha sotelemeye devam edin.
- Biberleri de tavaya ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Daha sonra domates salçasını ilave ederek iyice karıştırın.
- Domatesleri, pişmiş tavuk parçalarını, pul biberi, karabiberi, tuzu, kekiği ve suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tavanın üzerini bir kapak yardımı ile kapatın ve tavuklar tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika kadar orta ateşte pişirin.
Tavuk Sotenin Püf Noktaları
Tavuk sote yaparken en iyi sonucu almak için bazı önemli noktalara dikkat etmelisiniz:
- Tavuk parçalarını sotelerken tavayı fazla doldurmayın. Eğer malzeme miktarı fazla ise tavuğu aşamalı olarak pişirerek her parçanın eşit şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Yağ miktarını azaltarak daha hafif bir tavuk sote hazırlamanız mümkün. Ama yağ miktarını azaltacaksanız, tavuğun ve sebzelerin tavaya yapışmaması için mutlaka yapışmaz bir tava kullanın.
- Eğer donmuş tavuk kullanıyorsanız, pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağlayın.
- Artan tavuk soteyi buzdolabında hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini beş güne kadar koruyabilirsiniz.
Tavuk Sotenin Yanına Ne Gider?
Tavuk sote yemeğinin yanına en çok yakışacak lezzet tereyağlı pirinç pilavıdır. Ama dilerseniz tavuk sotenin yanına bulgur pilavı da hazırlayabilirsiniz. Tavuk sote ile uyum sağlayacak bir diğer lezzet ise patates kızartmasıdır.
Tavuk Sote Kaç Kalori?
Bu verdiğimiz tarife göre hazırlayacağınız tavuk sote yemeğinin bir orta porsiyonu yaklaşık olarak 170 gramdır. 170 gramlık tavuk sote yemeğinin kalori değeri yaklaşık olarak 288 kcal’dir. Bu yemeğin besin değerleri ise aşağıda listelenmiştir:
- Protein: 28.46 gr
- Yağ: 15.2 gr
- Karbonhidrat: 7.67 gr
- Kolesterol: 80 mg
- Sodyum: 107.01 mg
- Potasyum: 745.87 mg
- Kalsiyum: 51.33 mg
- Lif: 4.14 gr
- Demir: 2.29 mg
- Vitamin A: 578.09 IU
- Vitamin C: 127.72 mg
