Soya Fasülyesi Nedir?
"Glycine Max" olarak bilinen bu bitkinin tohumları, yüksek protein içeriği ve sağlıklı yağ asitleri sayesinde besin değeri oldukça zengindir. İçerdiği izoflavonlar, kadın sağlığına olan olumlu etkileriyle öne çıkar. Soya sütü, tofu, soya peyniri gibi çeşitli ürünlere dönüştürülen soya fasulyesi, vegan ve vejetaryen olarak beslenen kişilerin vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Soya Fasülyesinin Faydaları
- Hastalıklarla savaşmak için bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar
- Kalp sağlığı için önemli olan omega 3 ve omega 6 yağ asitleri bakımından oldukça zengin olması sayesinde, sağlıklı beslenmek için gayet ideal bir besin kaynağıdır
- İçeriğinde yer alan soya izoflavonları, bitkisel östrojen olarak da bilinir. Kadınlarda menopoz dönemindeki östrojen eksikliğine bağlı ortaya çıkan bazı belirtileri hafifletebilir.
- Soya fasulyesi, özellikle kötü kolesterol (LDL) olarak bilinen kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olarak kalp sağlığını korur.
- Soya fasulyesinde bulunan lesitin, vücutta bulunan yağları emülsifiye ederek damar sağlığını korur.
Kaynak: Haber Merkezi
