Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı sarma, özellikle özel davetler ve sofralar için vazgeçilmez bir tat olarak öne çıkıyor. İşte lezzetiyle damakları şenlendiren zeytinyağlı sarma tarifi…

MALZEMELER

  • 500 gr asma yaprağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 limonun suyu
  • 1,5 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI

  1. Asma yapraklarını kaynar suda birkaç dakika bekleterek yumuşamalarını sağlayın ve süzerek bir kenara alın.
  2. Kuru soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte geniş bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
  3. Dolmalık fıstığı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından pirinci ekleyerek birkaç dakika karıştırın.
  4. Kuş üzümü, tuz, karabiber, yenibahar ve şekeri ekleyin. Sıcak suyu ilave edip karıştırarak iç harcı demlenmeye bırakın.
  5. Hazırlanan harç ılındıktan sonra yaprakların içine birer tatlı kaşığı koyarak sarma işlemini tamamlayın.
  6. Sarmaları tencereye dizin, üzerine limon suyu gezdirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
  7. Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
  8. Soğuduktan sonra servis tabağına alarak afiyetle tüketin.

HAFİF VE LEZZETLİ BİR SEÇENEK

Zeytinyağlı sarma, sağlıklı içeriği ve hafif yapısıyla sofraların gözdesi olmaya devam ediyor. Özellikle soğuk olarak servis edilen bu lezzet, meze olarak da tercih ediliyor. Şık sunumuyla sofraları süsleyen zeytinyağlı sarma, misafirlerin vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor.

Kaynak: Haber Merkezi