Patates kızartırken yağa un koyulmaz. Unlu patates kızartması için yağa değil patateslerin etrafına un dökülür. Yağa un dökmek yağın hem farklı yerlere sıçramasına yol açar hem de patateslerin çıtırlığını kaybetmesine neden olur.
Unlu Patates Kızartması Tarifi Malzemeleri
Unlu patates kızartması yapmak için gerekli malzemeler başlıca şunlardır:
- Orta boy patates (3 adet)
- Un (1/2 su bardağı)
- Tuz (1 tutam)
- Sıvı yağ (1 su bardağı kızartmak için)
Unlu Patates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
Unlu patates kızartması yapmak için sırasıyla şu adımları takip edebilirsiniz:
- Unlu patates kızartması yapmak için öncelikle patatesleri soymanız ve iyice yıkamanız gerekir.
- Soyduğunuz ve yıkadığınız patatesleri orta kalınlıkta keserek soğuk suyun içerisinde bekletmelisiniz.
- Soğuk suda beklettiğiniz patateslerin suyunu iyice kurutmalısınız.
- Suyu kuruyan patateslerin üzerini un ve tuz ile bulamalısınız.
- Un ve tuz ile bulanan patatesleri kızgın yağa atarak kızarana kadar kavurmalısınız.
Unlu Patates Kızartmasının Püf Noktaları
Çıtır çıtır ve leziz bir unlu patates kızartması yapmanın püf noktaları başlıca şunlardır:
Patatesleri Orta Kalınlıkta Kesmek
Patates kızartması yaparken en çok karşılaşılan hatalı davranış patatesleri gereğinden fazla kalın ya da ince kesmektir. Her iki durum da patateslerin çıtır olmasına engel olur. Bu yüzden patatesleri orta kalınlıkta kesmeye özen göstermelisiniz.
Patatesleri Suda Bekletmek
Patatesleri suda bekletmek patateslerin çıtır olmasını sağlar. Bu işlem sayesinde patatesler nişastadan biraz da olsa arınarak daha iyi kavrulacaktır.
Doğru Baharatları Kullanmak
Unlu patates kızartması yaptıktan sonra özellikle de baharatlı tatları seven biriyseniz patateslerin üzerine doğru baharatları dökerek daha leziz bir yemek yiyebilirsiniz. Patatese en çok yakışan baharatlar kimyon ve köri baharatıdır.
Unlu Patates Kızartmasının Yanına Ne Gider?
Unlu patates kızartmasının yanına en çok yakışacak lezzetler başlıca şunlardır:
Soslu Kanat Kızartması
Tavuğun en lezzetli yerlerinden biri kanat bölgesidir. Kanat bölgesi güzel baharatlar ile soslanarak iyice kızartılırsa ortaya müthiş bir lezzet çıkabilir. Soslu kanat için acı sos, tuz ve karabiber kullanabilirsiniz.
Köfte
Çeşitli bölgelerde farklı şekillerde yapılabilen köfte neredeyse tüm halleri ile patates kızartmasının yanına çok yakışır. En güzel köfte tariflerinden biri kıyma, kimyon, sarımsak, tuz ve karabiber ile yapılan köftedir. Köfteye un ya da bayat ekmek içi koymayarak çok daha leziz ve yumuşak bir köfte elde edebilirsiniz.
Mercimek Çorbası
Hızlıca lezzetli bir sofra hazırlamak istiyorsanız patates kızartmasına ek olarak mercimek çorbası da yapabilirsiniz. Mercimek çorbasının en güzel hali; bir çay kaşığı biber salçası, et suyu ve azıcık baharat ile yapıldığı halidir. Buna ek olarak mercimek çorbasının daha leziz ve besleyici olmasını isterseniz tarife patates ve havuç gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
Mor Lahana Salatası
Oldukça değişik ve leziz bir salata olan mor lahana salatası için lahanaları rondoda iyice parçalamanız gerekir. Mor lahana salatasının sosu için sirke, tuz ve limon suyu kullanmak gerekir. Sirke, mor lahana salatasına hem renk katar hem de leziz olmasını sağlar.
Tavuklu Makarna
Enfes kremalı tadı ile en çok sevilen makarna çeşitlerinden biri olan tavuklu makarna unlu çıtır çıtır patates kızartmasının yanına çok yakışacaktır.
