Misket köfte, bulgur kullanılarak yoğurulabilir. Bazı misket köfte tariflerinde bulgur kullanılmazken bazı misket köfte tariflerinde ise bolca bulgur kullanılabilir. Bulgur, misket köftenin tutup dağılmaması açısından çok önemlidir. Buna ek olarak bulgur, birçok kişi için lezzet katan malzemelerden biridir. Bu yüzden misket köfteye bulgur koymak, akıllıca bir hareket olabilir.
Misket Köfte Tarifi Malzemeleri
Misket köfte yapmak için gerekli malzemeler başlıca şunlardır:
- Orta boy soğan (1 adet)
- Sarımsak (1 diş)
- Kıyma (500 gram)
- İnce bulgur (1,5 su bardağı)
- Yumurta (2 adet)
- Tuz (1 yemek kaşığı)
- Pul biber (1 tatlı kaşığı)
- Karabiber (1 çay kaşığı)
- Biber salçası (1 tatlı kaşığı)
- Kabartma tozu (1 çay kaşığı)
Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Misket köfte yapmak için sırasıyla şu adımları izleyebilirsiniz:
- Misket köfte yapmak için öncelikle soğanı ve sarımsağı rendelemeniz gerekir.
- Soğan ve sarımsak rendesini büyük boy bir yoğurma kabına aldıktan sonra üzerlerine diğer malzemeleri eklemelisiniz.
- Misket köfteyi iyice yoğurmanız gerekir.
- Misket köfteyi yoğururken çok zorlanırsanız birkaç damla yağ ya da birkaç damla su kullanarak yoğurma işlemini daha kolay hale getirebilirsiniz.
- Misket köfteyi iyice yoğurduktan sonra köfte harcına küçük misketler şeklinde şekil vermelisiniz.
- Misket köfteyi kızgın yağda köftelerin her tarafı pişene dek kavurmalısınız.
Misket Köftenin Püf Noktaları
Misket köfte yapmanın püf noktaları başlıca şunlardır:
- Dana Döş Kıyma Kullanmak: Misket köfte yapacağınız zaman elbette ki her türlü kıymayı kullanabilirsiniz. Ancak, misket köftenin leziz ve ideal kıvamda olabilmesi için en iyi kıyma çeşidi dana döş etinden elde edilen kıymadır. Dana döş kıyma hem yağ oranı olarak hem de tat olarak misket köfteye en çok yakışacak olan kıyma çeşididir.
- Yumurta ve Kabartma Tozu Kullanmayı Unutmamak: Misket köfte tariflerinin genelinde yumurta ve kabartma tozu kullanılmaz. Ancak, bu aslında hatalı bir davranıştır. Misket köftede kullanılan yumurta ve kabartma tozu hem kıymanın hem de bulgurun çok daha leziz, çıtır ama yumuşak olmasını sağlayacaktır. Bu yüzden kabartma tozu ve yumurta malzemelerini misket köfte ile ilişkilendiremediğiniz için bu iki malzemeyi kullanmamak gibi bir hata yapmamalısınız.
- Sarımsak Kullanmayı Unutmamak: Sarımsak, birçok tarifin püf noktasıdır. Bu tariflerden biri de misket köfte tarifidir. Sarımsak, misket köftenin klasik tadına sahip olması ve leziz olması açısından çok önemidir.
- Beş Çeşit Baharat Kullanmak: Misket köfte tarifinde normalde baharat olarak tuz ve karabiber kullanılır. Ancak, baharatlı tarifleri daha çok beğenen biriyseniz misket köfte tarifinde beş çeşit baharat kullanabilirsiniz. Beş çeşit baharat, misket köftenin yoğun bir tada sahip olmasını sağlayacaktır.
Misket Köfte Yanına Ne Gider?
Misket köftenin yanına yakışacak olan lezzetler başlıca şunlardır:
- Domatesli Pilav: Domatesli pilav, adının aksine taze domates ile değil salça ile yapılan bir pilav çeşididir. Domatesli pilavda genellikle pirinç kullanılır. Domatesli pilavın püf noktası bol bol saça ve karabiber kullanmaktır.
- Soğanlı Gözleme: Hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerde kullanılabilen soğanlı gözleme, yöresel bir yemektir. Soğanlı gözleme; dileğinize göre hazır yufka ya da el yapımı yufka ile yapabileceğiniz bir yemektir. Soğanlı gözlemenin iç harcında kullanılması gereken malzemeler; domates salçası, biber salçası, tuz, kimyon ve sıvı yağdır.
