Mantarın içerisinde yer alan protein ve vitaminler genel sağlık sistemi üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Mantar ile sabah kahvaltıları için omlet yapabileceğiniz gibi lezzetli ara sıcaklarda hazırlayabilirsiniz. İşte mantarın başrolde olduğu o lezzetli yemekler!
Sebzeli Mantar Sote
Pratik ve kolay olması nedeni ile mantar denildiğinde akla ilk olarak mantar sote gelir. Sebzeli mantar sote yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ise şunlardır;
· 1 kg mantar
· 2 adet kapya biber
· 4 – 5 adet mor soğan
· 8 adet çeri domates
· 4 tutam maydanoz
· 6 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1/2 çay bardağı sıcak su
· 1/2 çay kaşığı karabiber, pul biber, kekik, keklik otu
· 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı yumuşak içimi ile enfes bir tada sahip olan kremalı mantar çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 400 gram mantar
· 1 adet soğan
· 6 su bardağı su
· 1 paket krema
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· Tuz, karabiber
Terbiyesi için;
· 1,5 yemek kaşığı nişasta
· 1 yumurtanın sarısı
Üzeri için
· Dereotu
· Yeşil soğan
Kiremitte Kaşarlı Mantar
Fırın kullanarak hazırlayabileceğiniz bu lezzeti yemeği ister öğle yemeğiniz için isterseniz de akşam yemeğiniz için menünüze dahil edebilirsiniz. Kiremitte kaşarlı mantar için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 750 gram mantar
· 2 yemek kaşığı sıvıyağ
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1 çay kaşığı kekik
· 200 gram kaşar peyniri rendesi
Mantar Dolması
Özellikle davet sofralarında ara sıcak olarak ikram edebileceğiniz mantar dolmasının malzeme listesinde şunlar yer alıyor;
· 800 gram ızgaralık kültür mantarı
· 1 adet soğan
· 1 adet kapya biber
· 1 adet yeşil biber
· 200 gram kıyma
· 1 yemek kaşığı sıvıyağ
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· Tuz, karabiber, pul biber
· Üzeri için kaşar peyniri
Yoğurtlu Mantar Salatası
İnsanın içini serinleten yoğurdun mantar ve havuçla harmanlanması ile hazırlanan bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 500 gram kültür mantarı
· 3 adet havuç
· 1 çay bardağı mısır
· 3 dal yeşil soğan
· 1 tutam maydanoz
· 4 adet kornişon turşu
· Tuz
· 2 su bardağı yoğurt
· 3 yemek kaşığı mayonez
· 1 diş sarımsak
Mantar Çorbası
Kremalı mantar çorbası yerine sade bir mantar çorbası hazırlamak istiyorsanız ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır;
· 500 gram kültür mantarı
· 3 yemek kaşığı un
· 500 ml süt
· 3 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1 çay kaşığı karabiber
· 1/2 limonun suyu
· 2 yemek kaşığı sirke
· 2 yemek kaşığı tereyağı
Mantar Kavurma
Tek başına tüketebileceğiniz mantar kavurmanın yanına pirinç pilavı ya da makarna ekleyebilir, lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz. Kolay bir yapım aşamasına sahip olan mantar kavurma için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 adet soğan
· 1 adet kapya biber
· 1 adet sarı kapya biber
· 2 adet yeşil biber
· 500 gram mantar
· 1 çay kaşığı karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 1/2 demet maydanoz
Tavuklu ve Mantarlı Makarna
Hemen herkes makarna yemeği sever. Peki makarna ile mantarın uyumunu hiç denediniz mi? İşte damaklarda lezzet şöleni yaratacak tavuklu ve mantarlı makarna tarifinin malzemeleri;
· 2 parça tavuk göğsü
· 1 adet soğan
· 1 diş sarımsak
· 1 paket mantar
· 3 yemek kaşığı sıvıyağ
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1 su bardağı tavuk ya da et suyu
· 1 kutu krema
· 2 tatlı kaşığı nişasta (1/2 su bardağı suda eritilmiş)
· 1 tatlı kaşığı tuz, kırmızı biber
· 1/2 tatlı kaşığı karabiber
· 2 dal maydanoz
· 1/2 paket makarna
Kremalı Mantar Soslu Taze Kekikli Bonfile
Hem beyaz ete hem de kırmızı ete son derece yakışan mantarı bir de taze kekikli bonfile ile deneyin. İşte bu lezzeti tarifin malzemeleri;
· Kişi sayısına göre et
· Taze kekik
· Tuz, karabiber
· 2 diş sarımsak
· 2 yemek kaşığı tereyağı
Mantar sos için;
· 250 gram mantar
· 1 adet soğan
· 1 paket krema
· Tuz, karabiber
· 1 tutam şeker
Kıymalı Mantar Dolması
Akşam yemeği menünüz için tercih edebileceğiniz bu lezzeti hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır;
· 9 adet mantar
Kıymalı harç için;
· 100 gram kıyma
· 5 yemek kaşığı sıvıyağ
· 1 adet soğan
· 2 adet sivri biber
· 1 adet domates
· Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için;
· Kaşar peyniri rendesi
Sosu için;
· 1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su
