Karalahana Karadeniz yöresine ait özel bir sebzedir. Bu sebzenin salatası ise enfestir. Karalahana salatası için; karalahana, marul, kırmızı soğan, rezene, incir, nar malzemeleri kullanılır. Sosu da oldukça lezizdir. Bu yazıda sizlere karalahana salatası tarifi sunacağız. Tarifimizi inceleyebilir, sizler de bu aromatik salatayı hazırlayabilirsiniz.
Karalahana Salatası Tarifi Malzemeleri
Karalahana salatası için gerekli olan malzemeler aşağıda verilmiştir:
- Yarım demet karalahana
- Yarım adet marul
- ¼ adet orta boy kırmızı soğan
- ¼ adet taze rezene
- 2 adet kuru incir
- 1 yemek kaşığı nar (ayıklanmış)
Salatanın sosu için gerekli malzemeler ise şöyle:
- 2 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Karalahana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Karalahana salatasını hazırlamak aslında oldukça kolay. Sizlere 5 adımda karalahana salatası hazırlama yönergelerini aktaracağız:
- İlk olarak karalahanayı ve marulu yıkayıp doğradıktan sonra geniş bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine; zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyerek iyice harmanlayın.
- Tüm karışımı servis tabağına aktarın.
- Üstüne ince doğranmış rezene ve kırmızı soğanı ekleyin.
- Doğranmış incirleri ve nar tanelerini de ilave ederek salatanızı servise hazır hale getirin. Afiyet olsun!
Karalahana Salatasının Püf Noktaları
Karalahana salatasını hazırlarken bazı püf noktalara dikkat etmek mühimdir. İlk püf nokta karalahanayı temizlemekten geçiyor. Karalahanayı iyice temizlemek için bol su aracılığı ile yıkamaya özen gösterin.
Salatanın sosunda limon suyu yerine salataya farklı bir aroma katmak isterseniz portakal suyu da tercih edebilirsiniz. Ayrıca karalahana salatasını yoğurtla karıştırarak farklı bir lezzet alternatifi yaratabilirsiniz. Tercih tamamen size kalmış!
Karalahana Salatasının Yanına Ne Gider?
İçerisinde karalahana salatasının yer aldığı geleneksel bir sofra hazırlamak istiyorsanız ihtiyacınız olan tarifleri sizlere sunacağız. Böyle bir menü için hazırlayabileceğiniz alternatifler şöyle:
- Domates çorbası: Sıcak başlangıç olarak domates çorbası ile başlangıç yapabilirsiniz. Domates çorbası pratik hem de karalahana salatasının yanında doyurucu bir seçenektir.
- Paçanga böreği: Ara sıcak olarak paçanga böreği karalahana salatası ile sunulduğunda doyurucu bir seçenek olacaktır.
- Sigara böreği: Daha pratik bir alternatif arıyorsanız sigara böreği de karalahana salatasının yanında ikram edebileceğiniz enfes bir lezzettir.
- Kısır: Enfes bir kısır ile karalahana salatası müthiş uyum sağlayacaktır.
- Tepsi böreği: Geleneksel tepsi böreği de sofrayı zenginleştirir. Bol peynirli ve çıtır çıtır bir tepsi böreği karalahana salatası ile çok uyumlu olacaktır.
- Zeytinyağlı yaprak sarma: Zeytinyağlı yaprak sarma da karalahana salatasının yanına en çok yakışan alternatiflerdendir.
- Şinitzel: Ana yemeklerde çıtır çıtır bir şinitzel sunabilirsiniz. Yanında karalahana salatası ile sunulduğunda bu tabak tek başına bir ziyafete dönüşür. Eğer tercihiniz kırmızı etten yana ise dana şinitzel de karalahana salatasıyla harika bir uyum sağlar.
- Mezgit tava: Deniz ürünlerinden hoşlanıyorsanız mezgit tava gibi balık yemekleri de karalahana salatasının yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.
- Köfte: Köfte de karalahana salatası ile birlikte sunabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Bu ikili sofranızda mutlaka yer almalı.
Karalahana Salatası Kaç Kalori?
1 orta boy karalahana salatasının kalori değeri yaklaşık olarak 100 kcal’dir. Oldukça düşük kalori değerine sahip olan bu salata özellikle diyet yapanlar için ideal bir alternatiftir. Karalahana salatası lif açısından çok zengindir. C vitamini bakımından değeri yüksektir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
