Örnekler: Vejetaryen olmayanlar için kaliteli protein kaynakları arasında yağsız beyaz et, balık, yumurta, süt, lor peyniri ve baklagiller yer alır.
Vejetaryenler için süt, peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri öne çıkarken, bitkisel bazlı protein kaynakları arasında baklagiller ve soya ürünleri bulunur.
Neden? Protein yönünden zengin gıdalar, bağışıklık sistemini destekleyerek hücre yenilenmesini ve büyümesini teşvik eder. Aynı zamanda iltihaplanmayı azaltarak detoks sürecine katkı sağlar ve kansere karşı koruyucu etki gösterir.
Kanser hücrelerinin şekeri kullanarak çoğaldığı bilinir, bu nedenle yüksek şeker içeren gıdalardan kaçınılmalıdır. Ancak tüketilen her besin vücutta bir noktada şekere dönüşür. Protein, bir öğünün glisemik yükünü azaltarak bu süreçte dengeleyici bir rol oynar.
Sağlıklı hücreleri koruyarak kanserle mücadelede destek sağlayan protein alımını artırmak için güvenilir protein takviyeleri de değerlendirilebilir.
ANTİOKSİDAN KAYNAĞI MEYVELER
Örnekler: Yaban mersini, çilek, ahududu, böğürtlen
Neden? Bu meyveler, içerdikleri C vitamini, ellagik asit ve antosiyanin gibi güçlü antioksidanlarla kanser riskini azaltmada etkilidir. Serbest radikalleri nötralize ederek ağız, yemek borusu ve meme kanseri gibi bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayabilirler.
KANSERE KARŞI GÜÇLÜ BİR BAHARAT: ZERDEÇAL
Zerdeçal, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan ve parlak sarı rengiyle dikkat çeken bir baharattır.
Neden? İçeriğindeki kurkumin bileşiği sayesinde güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bilimsel çalışmalar, kurkuminin kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığını ve meme, akciğer ve kolon kanserine karşı koruyucu etkiler gösterebileceğini ortaya koymaktadır.
Zerdeçalın emilimini artırmak için karabiberle (piperin içeren) birlikte tüketilmesi önerilir.
YEŞİL ÇAYIN FAYDALARI
Neden? Yeşil çay, polifenol ve kateşinler açısından oldukça zengindir. Özellikle içerdiği epigallokateşin gallat (EGCG), kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatarak tümörlerin yayılmasını önleyebilir.
Düzenli olarak yeşil çay tüketmek, meme, prostat ve kolorektal kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmektedir.
KANSERDEN KORUYAN YEŞİL SEBZELER
Örnekler: Brokoli, karnabahar, kara lahana, Brüksel lahanası, lahana, ıspanak, pazı ve roka
Neden? Turpgiller ailesine ait sebzeler, kanserojen maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olan sülforafan ve indol gibi güçlü bileşenler içerir. Bu bileşenlerin iltihaplanmayı azalttığı ve kansere karşı koruma sağladığı bilinmektedir.
Araştırmalar, düzenli tüketimin meme, kolon ve akciğer kanseri riskini düşürebileceğini göstermektedir. Yapraklı yeşillikler ise kansere karşı koruyucu etkileri olduğu bilinen klorofil, lutein ve zeaksantin gibi besin maddeleri açısından zengindir.
KANSER RİSKİNİ AZALTMAK İÇİN ÖNERİLER
-
İşlenmiş et ve kırmızı et tüketimini sınırlandırın.
- Yüksek glisemik indeksli, rafine karbonhidrat içeren yiyeceklerden kaçının.
- Vücudunuzu toksinlerden arındırmak için bol su için.
- Aşırı alkol tüketiminden uzak durun, çünkü bazı kanser türleriyle ilişkilendirilmiştir.
- Doymuş yağ ve yüksek şeker içeren yiyecekleri azaltın.
- Sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni benimseyin.
Unutulmamalıdır ki, hiçbir besin tek başına kanseri tedavi edemez veya tamamen önleyemez. Sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenme, düzenli egzersiz, yeterli uyku ve sigaradan uzak durmak büyük önem taşır.
Özellikle ailesinde kanser öyküsü bulunan bireylerin düzenli sağlık kontrolleri yaptırması önerilir. Ayrıca, yüksek insülin seviyelerinin prostat ve pankreas kanseri riskini artırdığına dair bulgular bulunmaktadır. Bu nedenle, kan şekerini dengede tutmak için bilinçli beslenme alışkanlıkları edinmek faydalı olabilir.
