İzmir Köfteye Salça Konur Mu?

İzmir köfte salçalı olarak hazırlanan bir yemektir. Bu yazıda sizlere tam ayarında bir İzmir köfte tarifi vereceğiz. Tarifi inceleyebilir, kollarınızı sıvayarak mutfağa geçebilir ve bu leziz yemeği hazırlayabilirsiniz!

24.08.2024 - 22:13 1 Okunma Süresi: 3 Dk

İzmir köfte salçalı yapıldığında enfes bir lezzete sahiptir! Bu yazıda sizlere salçalı İzmir köfte tarifi sunacağız. Tarifimizi inceleyerek sizler de bu leziz aromaya sahip yemeği kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

İzmir Köfte Tarifi Malzemeleri

İzmir köfte yemeği için gerekli olan malzemelerin listesi aşağıda sıralanmıştır:

Yarım kilogram dana kıyma (köftelik)
4 adet patates
4 adet biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
¼ adet maydanoz (sadece yaprakları)
1 adet yumurta
15 çay kaşığı tuz
1 tutam kimyon
½ çay kaşığı karabiber
½ adet bayat ekmek içi
½ çay bardağı maden suyu

Pişirmek için gerekli olan malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıvı yağ

İzmir köftenin sosu için gerekli olan malzemeler:

1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates rendesi
1 su bardağı sıcak su

İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İzmir köfte yemeğini hazırlamak için aşağıdaki adımları sırası ile takip etmeniz gerekir:

İlk olarak bayat ekmek içini maden suyu ile ıslatın ve daha sonra suyunu sıkın. Soğanı da rendeleyip suyunu sıkın.
Maydanoz yapraklarını ince olacak şekilde doğrayın.
Sarımsağı da bir yandan ezin.
Derin bir kase içerisinde köfte malzemelerini koyup karıştırın; yoğurun. Bu karışımı buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Patatesleri soyup iri dilimler halinde kesin. Dilimlenen patatesleri yıkayıp kurulayın ve sıvı yağda sadece dış yüzeyleri kızarana kadar kızartın. Kızaran patatesleri havlu kağıt üzerine alıp hafifçe tuzlayın.
Köfte harcını dolaptan çıkarın ve ellerinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Patatesler ile aynı boyda olacak şekilde şekil verin.
Tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip köfteleri dışları renk alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri tavadan alıp bir kenara koyun.
Yine aynı tavada kalan yağa 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı domates rendesini ekleyip kavurun. Üzerine ise; 1 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik ekleyip bir taşım kaynatın.
Orta boy bir fırın tepsisini alın ve köfte ile patatesleri sırası ile yerleştirin. Aralara iri parçalara kesilmiş biber ve domatesleri koyun. Hazırladığınız sosu tepsideki tüm malzemelerin üzerine dökün.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında İzmir köftenin üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan köfteyi sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

İzmir Köftenin Püf Noktaları

İzmir köfte hazırlarken bazı püf noktalara dikkat etmeniz yemeğinizi tam kıvamında hazırlamanızı sağlayacaktır. İzmir köftenin püf noktaları şöyledir:

İzmir köftenin lezzetinin temelinde etin kalitesi yatar. En iyi sonuç için yağ oranı yüksek ve taze kıyma kullanmalısınız.
Baharatlar İzmir köftenin karakterini belirler. Kimyon, karabiber, tuz ve kekik gibi baharatlar köftenizin lezzetini artıracaktır.
İzmir köfteyi yoğurtlu sos ile servis ederek yemeğinizin lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.