Mutfakların vazgeçilmezi olan sebze ve meyveler, buzdolabında bile kısa sürede tazeliğini kaybedebiliyor. Bunun temel nedeni ise nem dengesinin sağlanamaması ve yanlış saklama koşulları. Ancak buzdolabı kullanımında dikkat edilecek bazı basit ama etkili yöntemlerle, sebze ve meyvelerin raf ömrünü uzatmak mümkün.
YIKAMADAN SAKLAYIN
Uzmanlar, sebze ve meyvelerin buzdolabına konulmadan önce yıkanmasının çürüme sürecini hızlandırdığını belirtiyor. Üzerlerinde doğal koruyucu tabaka bulunan bu gıdalar, yıkandığında bu tabakayı kaybediyor ve bozulmaya daha yatkın hale geliyor. Bu nedenle sebze ve meyvelerin yıkanmadan, kuru şekilde saklanması öneriliyor.
BÜTÜN HALDE KALMASI ÖNEMLİ
Sebze ve meyvelerin kesilmeden, bütün halde saklanması bozulmayı geciktiriyor. Kesilen meyve ve sebzelerin yüzeyi hava ile temas ettiğinden, oksidasyon süreci başlıyor ve bu da çürümenin hızlanmasına neden oluyor.
KAĞIT HAVLU VE STREÇ FİLM DESTEĞİ
Yeşil yapraklı sebzelerin (marul, ıspanak gibi) nemden etkilenerek çürümesini önlemek için kağıt havluya sarılarak saklanması öneriliyor. Kağıt havlu fazla nemi emerek ortamı dengeliyor. Kesilmiş ürünlerde ise streç film veya hava almayan vakumlu poşetler kullanılabiliyor.
BİR BULAŞIK SÜNGERİ YETERLİ
Sebzelerin saklandığı bölmeye yerleştirilecek bir bulaşık süngeri, ortamda oluşan fazla nemi emerek çürümeyi yavaşlatıyor. Bu sayede sebze ve meyveler daha uzun süre taze kalabiliyor.
Doğal yöntemlerle mutfaktaki israfın önüne geçmek isteyenler için bu pratik bilgiler, hem sağlıklı hem ekonomik bir çözüm sunuyor.
