Bulgur pilavı, doyurucu ve leziz bir yemektir. Peki bulgur pilavının daha lezzetli olması için neler yapılabilir? Bu yazıda, bu sorunun cevabını sizlerle paylaşacak, sizlere enfes bir sebzeli bulgur pilavı tarifi aktaracağız.
Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeleri
Sebzeli bulgur pilavı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şöyle:
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 adet kapya biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kimyon
Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki adımları dikkatlice takip edin:
- Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin ve yağlar tamamen eriyene kadar ısıtın. Küp şeklinde doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
- Soğanlar yumuşamaya başladığında, doğranmış yeşil ve kapya biberleri ekleyin. Biberler yumuşayıp kavrulunca, doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Domatesler kavrulunca, domates salçasını ve bulguru tencereye ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- Karışıma sıcak suyu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
- Bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 12-14 dakika kadar pişirin. Pilav piştikten sonra tencerenin altını kapatın ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Pilavınızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Bulgur Pilavının Püf Noktaları
Bulgur pilavını tam ayarında pişirebilmek için bazı püf noktaları iyi bilmek şart. Dikkat etmeniz gereken püf noktalar şöyle:
- Pilavınızı daha aromalı hale getirmek için su yerine et suyu ya da sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Pilavınıza ekstra lezzet katmak istiyorsanız; doğranmış kereviz sapı, ince doğranmış lahana, haşlanmış mısır ya da yarım çay kaşığı zerdeçal gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Tamamen sizin isteğinize bağlı.
- Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanarak pişirirseniz, zeytinyağı tereyağının yanmasını önleyecektir.
- Sebzelerinizi eşit boyutlarda doğramanız, leziz bir sebzeli bulgur pilavı için önemlidir.
- Pilavınızın pişirme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Böylece sebzeli bulgur pilavınız tane tane olacaktır.
Bulgur Pilavının Yanına Ne Gider?
Bulgur pilavı ile yakışan pek çok lezzet seçeneği bulunuyor. Sizler için en güzel alternatifleri listeledik:
- Yoğurt: Sebzeli bulgur pilavı ile en çok yakışan lezzet bir kase yoğurt. Yoğurdun serin lezzeti, sebzeli bulgur pilavı ile çok yakışacaktır.
- Çorba: Köz biber çorbası, tarhana çorbası, şehriye çorbası, domates çorbası gibi çorbalar, bulgur pilavınızın öncesinde doyurucu bir seçenek olacaktır.
- Et yemekleri: Et sote, bonfile et, köfte gibi et yemekleri, bulgur pilavı ile uyumlu olacaktır.
- Tavuk yemekleri: Tavuk şinitzel, tavuk sote gibi yemekler de bulgur pilavı ile uyumlu ve doyurucu lezzetlerdir.
Bulgur Pilavı Kaç Kalori?
Yukarıda verdiğimiz tarif ile 1 porsiyon bulgur pilavı yaklaşık olarak 192 grama tekabül etmektedir. 1 porsiyon bulgur pilavının kalori değeri ve; karbonhidrat, protein, yağ değerleri şöyledir:
- Kalori: 137 kcal
- Karbonhidrat: 22.27 g
- Protein: 3.68 g
- Yağ: 3.51 g
100 gram bulgur pilavı için ise kalori ve besin değerleri şöyle verilmiştir:
- Kalori: 71 kcal
- Karbonhidrat: 11.6 g
- Protein: 1.92 g
- Yağ: 1.83 g
- Lif: 2.75 g
- Kolesterol: 0 mg
- Sodyum: 3.5 mg
- Potasyum: 160.57 mg
- Kalsiyum: 14.18 mg
- Vitamin A: 47.2 IU
- Vitamin C: 27.14 mg
- Demir: 0.96 mg
