Antioksidan açısından zengin içeriğiyle dikkat çeken üzüm, yaşlı bireylerde göz sağlığını iyileştirmeye yönelik faydalarıyla araştırmacıların ilgisini çekti. Yaşlanmayla birlikte görme yetisini korumak büyük bir sağlık konusu olurken, havuç, ıspanak, yaban mersini ve siyah frenk üzümü gibi besinlerin görme sağlığına olan olumlu etkileri biliniyor. Ancak, bilim insanları bu konuda araştırmaların yalnızca bu besinlerle sınırlı olmadığını vurguluyor.
Singapur Ulusal Üniversitesi’nden araştırmacılar, 34 yetişkin üzerinde gerçekleştirdikleri çalışmada, ağustos ve ekim aylarında popüler olan üzümün görme sağlığı üzerindeki etkilerini mercek altına aldı. Food&Function dergisinde yayımlanan açıklamada, "Oksidatif stres, görme bozuklukları için önemli bir risk faktörüdür ve antioksidan açısından zengin yiyeceklerin tüketilmesi, bu bozuklukların yönetilmesine yardımcı olabilir. Ancak, üzümler gibi antioksidan açısından zengin besinlerin yaşlı yetişkinlerde göz sağlığı üzerindeki etkileriyle ilgili sınırlı sayıda çalışma bulunmaktadır." ifadeleri yer aldı.
KORUYUCU ETKİSİ ARAŞTIRILDI
Randomize, plasebo kontrollü deney kapsamında, katılımcıların bir bölümüne günde 46 gram dondurularak kurutulmuş üzüm tozu (yaklaşık 1,5 su bardağı), diğerlerine ise aynı miktarda plasebo tozu verildi. Çalışma, üzüm tüketiminin göz sağlığı üzerindeki olası etkilerini incelemeyi amaçladı.
Bilim insanları, "Bu meyvenin göz sağlığı üzerindeki etkisini ilk kez ortaya koyduk." diyerek, düzenli üzüm tüketiminin aşağıdaki faydalarla ilişkilendirildiğini belirledi:
· Retinanın ışığın zararlı etkilerine karşı daha iyi korunması,
· Oksidatif strese bağlı hasara karşı göz hücrelerinin daha güçlü korunması,
· Fenollerin (göz dokuları için koruyucu antioksidan bileşikler) toplam seviyesinde artış,
· Lutein alımının artması, bu da göz sağlığı için önemli bir doğal pigmenttir.
Çalışmanın baş yazarı Dr. Jung Eun Kim, "Çalışmamız, üzüm tüketiminin insan göz sağlığı üzerinde olumlu etkisi olduğunu gösteren ilk çalışmadır. Özellikle yaşlanan nüfusun giderek arttığı bir dönemde, bu oldukça heyecan verici bir gelişmedir." ifadelerini kullandı.
