Ceren Gümüş’e göre diyabet hastaları için asıl hedef, kan şekerini ani yükselme ve düşüşlerden koruyarak dengeyi sağlamak. Bunun için lif oranı yüksek, glisemik indeksi düşük besinlere ağırlık verilmesi gerekiyor. Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek, pirinç yerine bulgur gibi sağlıklı karbonhidrat kaynakları tercih edilmeli.
Meyve tüketimi de dikkat gerektiriyor. Gümüş, “Meyve tüketilebilir, ancak porsiyon kontrolü ve yanında protein veya yağ içeren besinlerle birlikte tüketmek kan şekerini daha dengeli tutar” diyor. Ayrıca öğün atlamamak ve ara öğünlerle kan şekeri seviyesini sabit tutmak oldukça önemli.
UZAK DURULMASI GEREKENLER
Diyetisyen Ceren Gümüş, diyabet hastalarının özellikle kan şekerini hızla yükselten bazı gıdalardan uzak durması gerektiğinin altını çiziyor. İşte o riskli gruplar:
-
Şekerli yiyecek ve içecekler: Baklava, kek, kurabiye, gazlı içecekler ve hazır meyve suları
-
Rafine karbonhidratlar: Beyaz ekmek, simit, poğaça, beyaz pirinç ve makarna
-
Aşırı yağlı besinler: Kızartmalar, cips ve fast-food ürünleri
-
İşlenmiş gıdalar: Salam, sosis, hazır çorba ve konserve ürünler
-
“Diyet” etiketi taşıyan ürünler: Şekersiz gibi görünen ancak yüksek karbonhidrat içeren atıştırmalıklar
Bu besinlerin yerine sağlıklı alternatifler koymak gerektiğini belirten Gümüş, “Diyabetle birlikte hayatımızdan tüm lezzetleri çıkarmıyoruz. Sadece daha bilinçli ve dengeli tercihler yapıyoruz” diyerek dengeli yaşamın önemine vurgu yapıyor.
KİŞİYE ÖZEL PLAN ŞART
Diyabetli bireyler için genel beslenme önerileri kadar, kişiye özel diyet planları da büyük önem taşıyor. Ceren Gümüş, her bireyin yaşı, kilosu, günlük hareket düzeyi ve hastalığın seyri doğrultusunda uzman eşliğinde beslenme planı oluşturmasının en sağlıklı yol olduğunu söylüyor.
