Kuruyemişler, sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle bilimsel araştırmaların odağında yer alıyor. Yapılan çalışmalar, düzenli kuruyemiş tüketiminin hafızayı güçlendirebileceği ve kalp hastalıkları riskini azaltabileceğini gösteriyor. Özellikle belirli kuruyemişler, bu faydalarıyla ön plana çıkıyor.
Kuruyemişler, beyin fonksiyonlarını ve kalp-damar sağlığını destekleyen besin değerleri açısından oldukça zengin gıdalar arasında yer alıyor. İçerdikleri özel bileşenler sayesinde bilişsel işlevleri ve kan dolaşımını olumlu yönde etkileyerek sağlığa katkı sağlıyorlar.
BEYİN SAĞLIĞINIA İYİ GELEN KURUYEMİŞLER
Sağlıklı yağ asitleri, antioksidanlar ve lif eksikliği, hafıza kaybı ile kalp hastalıkları riskinin artmasına neden olabiliyor. Bu yüzden, bu besin öğeleri açısından zengin bir diyetin benimsenmesi, uzun vadede bu sağlık sorunlarının önlenmesinde kritik rol oynuyor.
Özellikle ceviz, besin değeri açısından dikkat çeken kuruyemişlerden biri. Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan bir klinik araştırmada, düzenli kuruyemiş tüketiminin yaşlı bireylerde beyin damar fonksiyonlarını olumlu yönde etkilediği tespit edildi.
Araştırmada, 16 hafta boyunca günlük olarak 60 gram kaju, ceviz, fındık ve fıstık tüketen katılımcılarda, beyin kan akışında önemli bir iyileşme ve hafıza testlerinde belirgin bir başarı artışı gözlemlendi. Özellikle beynin kritik bölgeleri olan frontal lob ve prefrontal kortekste kan akışının arttığı tespit edildi.
KALP-DAMAR HASTALIKLARI RİSKİNİ AZALTIYOR
The American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan bir başka araştırma ise, haftada en az bir kez kuruyemiş, özellikle ceviz tüketmenin kalp-damar hastalıkları riskini yüzde 13 ila yüzde 19 oranında azaltabileceğini ortaya koydu.
Bu çalışma ayrıca, koroner kalp hastalığı riskinin yüzde 15 ila yüzde 23 oranında düştüğünü göstererek, kuruyemişlerin kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini bir kez daha doğruladı.
Düzenli olarak tüketildiğinde hem beyin hem de kalp sağlığına katkı sağlayan kuruyemişler, dengeli beslenme alışkanlıklarının önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.
