Bademli kek, klasik kek tariflerinden sıkılan kişiler için iyi bir seçenektir. Bademli kek, çikolatalı ya da sade gibi çeşitli şekillerde yapılabilir. Bademli kek, çay saatlerinin vazgeçilmez bir lezzeti haline gelecek kadar lezzetli bir kek çeşididir.
Bademli Kek Tarifi Malzemeleri
Bademli kek yapmak için gerekli malzemeler başlıca şunlardır:
- Sıvı yağ (yarım su bardağı)
- Kabartma tozu (1 paket, elenmiş)
- Vanilya (1 paket)
- Yumurta (3 adet)
- File badem (100 gram)
- Toz şeker (1 su bardağı)
- Süt (1 su bardağı)
- Un (2.5 su bardağı, elenmiş)
Bademli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bademli kek yapmak için öncelikle yumurta ve şekeri bir kabın içerisinde iyice çırpmanız gerekir. Şekerin erimesi ve karışımın köpüklenmesi gerekir. Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra un ve badem haricindeki diğer malzemeleri de karışıma eklemeniz ve karışımı tüm malzemeler karışacak şekilde çırpmanız gerekir. Tüm malzemeler karıştıktan sonra unu ekleyerek çırpma işlemine devam edebilirsiniz. Un, kullandığınız unun kalitesine ve su bardağının büyüklüğüne göre çok ya da az gelebilir. Bu yüzden unu ölçülü bir şekilde eleyerek eklemeniz gerekir.
Bademli kek harcınız hazır hale geldikten sonra keki pişireceğiniz borcam ya da kek kalıbının tabanını yağlamanız gerekir. Yağlama işlemi için birkaç damla yağı küçük bir kâğıt havlu parçasına damlatarak kullanabilirsiniz. Kâğıt havlu sayesinde borcamın ya da kek kalıbının çok yağlı ya da yağsız olmasını engelleyebilirsiniz. Yağladığınız kek kabına ya da borcama kek harcını dökebilirsiniz. Sonrasında una buladığınız bademli kekleri de kek harcına eklemeniz ve harcı biraz karıştırmanız gerekir. Ancak, karıştırma işlemi çok uzun sürmemelidir. Aksi taktirde bademler kekin altına çökecektir. Bademli keki 170 derece ısı ile ısıtılmış fırında 30 – 35 dakikada pişirebilirsiniz.
Bademli Kekin Püf Noktaları
Bademli kek yapmanın bazı püf noktaları bulunur. Bu püf noktalar, leziz ve kabarık bir bademli kek elde edebilmeniz açısından çok önemlidir. Bademli kek yapmanın püf noktaları başlıca şunlardır:
Malzemeleri Sıvıdan Katıya Doğru Ekleyin
Bademli kek de dahil olmak üzere herhangi bir kek yaparken öncelikle sıvı malzemeleri sonrasında katı malzemeleri eklemeniz gerekir. Bu işlem, kek harcının topaklanmaması açısından oldukça önemlidir. Özellikle de un, en son eklemeniz gereken malzemedir.
Şekerlerin Erimesini Sağlayın
Bademli kek de dahil olmak üzere herhangi bir kek çeşidini yapmak için öncelikle yumurta ve şekeri çırpmak gerekir. Bu işlem esnasında şekerlerin erimesi, oldukça önemlidir. Bu sayede kekin hem lezzeti hem de kıvamı daha iyi bir hale gelecektir.
Bademleri Una Bulayın
Kek tariflerinde keki süsleme ve daha leziz bir hale getirme amacıyla kullanılan küçük taneli malzemelerin una bulanması gerekir. Unlama işlemi, badem gibi küçük malzemelerin kekin dibine çökmesini engellere ve böylece bütün bademler kekin her tarafına iyice yayılacaktır. Bu işlem kekin hem lezzeti hem de kıvamı açısından oldukça önemlidir.
Fırını Önceden Isıtmayı Unutmayın
Kek ve kurabiye gibi tatlılar için fırını önceden ısıtmak, tatlının iyice kabarması için çok önemlidir. Bademli keki fırına atmadan önceki 10 dakikada fırını ısıtmanız gerekir.
Keki Pişireceğiniz Kabın Tabanını Yağlamayı Unutmayın
Bademli keki pişireceğiniz kabın tabanını yağlamayı unutmak, kekin altının yanmasına ve kaptan bütün bir şekilde çıkamamasına yol açar. Bu yüzden en azıdnan birkaç damla yağ ile kek tabanını yağlamanız gerekir.
