Zeytinyağlı taze fasulye yemeğine sarımsak koyulabilir. Ancak bu mecburi bir durum değildir, kişinin damak zevkine göre değişkenlik gösterebilir. Genel olarak zeytinyağlı taze fasulye tariflerinde sarımsak sıklıkla kullanılan bir malzemedir ve yemeğe ekstra aromatik bir tat katar.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Malzemeleri
Zeytinyağlı taze fasulye yapmak için gerekli malzemeler başlıca şunlardır:
- Büyük boy kuru soğan (1 adet)
- Sarımsak (2 – 3 diş)
- Orta boy domates (3 adet etli ve sulu)
- Sıcak su (1 su bardağı)
- Taze fasulye (600 gram)
- Zeytinyağı (5 yemek kaşığı)
- Toz şeker (1 tatlı kaşığı)
- Tuz (2 çay kaşığı)
- Kaynar su (1 su bardağı)
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı taze fasulye yapmak için sırasıyla şu adımları izleyebilirsiniz:
- Öncelikle kuru soğanları ve sarımsakları doğramalısınız. Kuru soğanlar küçük küpler şeklinde ve sarımsaklar ise ince şekilde doğranmalıdır.
- Domatesleri de kabukları hariç kalacak şekilde rendeleyin.
- Fasulyelerinizi ayıklayın ve yıkayın.
- Pişirme tenceresine zeytinyağını dökün ve bu yağda sarımsaklar ile soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üstüne domatesi ve fasulyeyi de ekleyin.
- Fasulyenin üzerine şekeri, tuzu ve kaynar suyu ekleyerek iyice karıştırın.
- Karıştırdığınız yemeği fasulyeler yumuşayıncaya kadar orta açıklıktaki ateşte pişirip afiyetle tüketebilirsiniz.
Zeytinyağlı Taze Fasulyenin Püf Noktaları
Zeytinyağlı taze fasulye yapmanın püf noktaları başlıca şunlardır:
- Taze Fasulyeleri İyice Ayıklamak: Taze fasulyeleri ayıklamak denildiği zaman akıllara gelen ilk şey fasulyenin sadece iki ucunda bulunan çöplerini kesmektir. Ancak aslında fasulye ayıklarken fasulyenin kılçığının da mutlaka ayıklanması gerekir. Özellikle de büyük boyutlu fasulyelerde fasulyelerin kılçıklarının ayıklanmaması demek yemeğin yenemeyecek bir hale gelmesine yol açabilir.
- Şeker Eklemeyi Unutmayın: Zeytinyağlı taze fasulye yemeğinin ana malzemelerinden biri şekerdir. Zeytinyağının hafif şekerli aromatik tadının ortaya çıkması için yemeğe biraz şeker eklemek gerekir.
Zeytinyağlı Taze Fasulyenin Yanına Ne Gider?
Zeytinyağlı taze fasulyenin yanına en çok yakışacak lezzetler başlıca şunlardır:
- Marullu Cacık: Cacık normalde salatalık kullanılarak yapılan bir mezedir. Ancak evde salatalık yoksa ya da klasik cacıktan sıkılmışsanız marullu cacık yapabilirsiniz. Marullu cacık için marul, yoğurt, su, tuz ve kuru nane kullanmak yeterlidir. Marullu cacık oldukça hafif bir mezedir. Bu yüzden zeytinyağlı taze fasulye yemeği ile birlikte sağlıklı ve besleyici bir kombinasyon oluşturur.
- Pirinç Pilavı: Hem taze hem de kuru fasulyenin yanına en çok yakışan pilav çeşidi pirinç pilavıdır. Tereyağı ile tane tane olacak bir biçimde hazırlanan pirinç pilavı, zeytinyağlı taze fasulye yemeğine çok yakışacaktır.
- Baharatlı Tavuk Sote: Baharatlı tavuk sote yemeği; zeytinyağlı taze fasulye yemeği gibi hafif ve az baharatlı lezzetlere çok yakışacak yoğun tada sahip olan bir yemektir. Baharatlı tavuk sote için kimyon, köri baharatı, karabiber, toz biber ve tuz kullanabilirsiniz. Buna ek olarak baharatlı tavuk sote yemeğine sarımsak, soğan ve biber gibi sebzeler de eklenir.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Kaç Kalori?
Zeytinyağlı taze fasulye yemeğinin kalori değeri, yemekte kullanılan malzemelere göre değişkenlik gösterebilir. Klasik tarifler baz alınarak hazırlanan zeytinyağlı taze fasulye yemeğinin kalori değeri 110 gramlık bir porsiyon için 65 kcal civarındadır. Bu yüzden zeytinyağlı taze fasulye yemeği, kalori kontrolü yaparak kilo vermek isteyenler için ideal bir seçenektir.
