Tarhana çorbasının lezzetli bir şekilde hazırlanabilmesi için hem iyi bir tarife ihtiyaç vardır, hem de püf noktaları bilmek gerekir. Bu yazıda, tarhana çorbası tarifi için gerekli olan malzemeleri sizlerle paylaşacak, tarifini ayrıntıları ile aktaracak, tarif için bilmeniz gereken püf noktaları vereceğiz. Sizler de enfes bir tarhana çorbası tarifi hazırlamak istiyorsanız, buyurunuz yazımızın devamına!
Tarhana Çorbası Tarifi Malzemeleri
Tarhana çorbası için ihtiyacınız olan malzemelerin listesi şu şekilde:
- Biber salçası: 1 yemek kaşığı
- Tarhana: 3 yemek kaşığı
- Sıcak su: 1 litre
- Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
- Sarımsak: 3 diş
- Karabiber: 1 tatlı kaşığı
- Pul biber: 1 tatlı kaşığı
- Nane: 1 tatlı kaşığı
- Tuz: 1 tatlı kaşığı
Tarhana çorbası için tüm malzemeleri hazırladıysanız, buyurunuz tarife geçelim!
Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Tarhana çorbasını lezzetli bir şekilde yapabilmek için aşağıdaki adımları izleyin:
- Tencereye zeytinyağını ekleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları ve biber salçasını ekleyip kısık ateşte kavurun.
- Tarhanaları bir kaba alın ve üzerine biraz sıcak su dökerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız tarhanayı tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tencereye kalan sıcak suyu ilave edin. Topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırın.
- Çorba içerisine; nane, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alın.
- Çorbayı servis kaselerine dökün ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Tarhana Çorbasının Püf Noktaları
Tarhana çorbasının tam lezzetinde olması için bazı püf noktalarını bilmek önemli. Bu püf noktalar şöyle:
- Çorbayı orta ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin. Aksi halde dibi tutabilir ve yanabilir.
- Eğer çorba kıvamı fazla koyu olursa, azar azar süt ekleyerek istediğiniz kıvama getirin. Topaklanmaları mikser aracılığı ile homojen bir şekilde karıştırabilirsiniz.
- Çorbanın tadını zenginleştirmek için lor peyniri ya da kelle peyniri ekleyebilirsiniz. Bu peynirler, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Tarhana Çorbasının Yanına Ne Gider?
Tarhana çorbası, sıcak başlangıç kategorisinde olduğu için, bu çorba ile birlikte çeşitli ana yemekler sunabilirsiniz. İzmir köfte, hünkar beğendi, tavuk sote ya da lazanya gibi ana yemekler, tarhana çorbasının ardından enfes seçeneklerdir.
Tarhana çorbası ile sıcak bir dilim ekmek de enfes bir seçenektir. Pide, börek gibi karbonhidrat seçenekleri de tarhana çorbası ile uyum sağlar.
Tarhana çorbasının yanında salata ve mezeler de sunabilirsiniz. Çoban salata, marul salatası, lahana salatası gibi salatalar ya da haydari, humus, acılı ezme gibi mezeler, tarhana çorbası ile oldukça uyumlu olacaktır.
Tarhana çorbasından sonra ana yemek yanında; pirinç pilavı, bulgur pilavı, makarna gibi karbonhidrat seçenekleri de sunabilirsiniz.
Tarhana Çorbası Kaç Kalori?
Yukarıda verdiğimiz tarif ile hazırlayacağınız tarhana çorbasının 250 gramlık bir orta porsiyonu yaklaşık olarak 151 kcal’dir. Tarhana çorbasının makro besin değerleri ise şöyle:
- Karbonhidrat: 12.47 g (%47)
- Protein: 5.75 g (%22)
- Yağ: 8.22 g (%31)
Tarhana çorbasının 100 gramı için ise kalori ve besin değerleri şöyledir:
- Kalori: 60.4 kcal
- Karbonhidrat: 4.99 g
- Protein: 2.3 g
- Yağ: 3.29 g
- Lif: 0.56 g
- Kolesterol: 10.83 mg
- Sodyum: 197.07 mg
- Potasyum: 142.1 mg
- Kalsiyum: 78.4 mg
- Vitamin A: 44.16 IU
- Vitamin C: 6.03 mg
- Demir: 0.5 mg
