Şehriye çorbası, klasik çorbalar arasında yer almaktadır. Bu çorbaya sarımsak, soğan gibi lezzetler katılabilir. Bu, tamamen kişisel zevke ve tercihe bağlıdır. Bu yazıda, sizlerle sarımsak kullanarak hazırlayacağınız leziz bir şehriye çorbası tarifi vereceğiz. Tarifimizin detaylarına ve püf noktalarına dikkat ederek, sizler de kendi mutfaklarınızda kollarınızı sıvayarak bu lezzeti hazırlayabilirsiniz!
Şehriye Çorbası Tarifi Malzemeleri
Bu tarifimizde sizlere sarımsaklı bir şehriye çorbası tarifi vereceğimizden bahsetmiştik. Buyurunuz sarımsaklı şehriye çorbası için gerekli olan malzemeler:
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- 5 su bardağı kaynamış su
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Tuz
Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Şehriye çorbasının tarifi ise şöyle:
- Öncelikle geniş bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin.
- Tereyağı eridikten sonra 1 diş rendelenmiş sarımsağı tencereye ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Kavrulan sarımsakların üzerine 1 adet doğranmış domatesi ya da 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin. Domatesler ya da salça iyice kavrulana kadar karıştırın.
- 1 çay bardağı tel şehriyeyi ekleyin ve 2 dakika boyunca kavurun.
- 5 su bardağı kaynamış suyu ve 2 su bardağı tavuk suyunu ilave edin.
- Çorbaya; 1 çay kaşığı kuru nane, yarım çay kaşığı pul biber ve tuz ekleyin.
- Çorbayı karıştırarak kaynamaya bırakın. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Şehriye çorbası piştikten sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Şehriye Çorbasının Püf Noktaları
Şehriye çorbası, kolay yapımı ve lezzeti ile pek çok kişinin favori çorbası. Peki bu çorbanın püf noktaları neler; gelin öğrenelim:
- Çorbanın hızlı pişmesi için sıcak su kullanmanız önerilir. Sıcak su, çorbanın daha çabuk kaynamasını sağlar.
- Çorbanızda taze domates kullanmanızı tavsiye ederiz. Mevsiminde ise taze domates rendesi kullanmanız daha iyi olacaktır. Domatesleri, salça ile de kavurabilir, daha zengin bir aroma oluşturabilirsiniz.
- Çorbanızda kullanacağınız şehriye türü, çorbanın dokusunu etkiler. Tel şehriye, arpa şehriye, yıldız şehriye ya da kuskus gibi çeşitli şehriye türlerini kullanabilirsiniz. Şehriye türüne göre pişirme süreleri değişiklik gösterebilir; bu yüzden şehriyeleri yumuşayana kadar pişiriniz.
- Şehriye çorbasını daha doyurucu hale getirmek için; kıyma, nohut, mercimek gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri eklerken, kıymayı salça ile kavurabilir, nohut ve mercimeği önceden haşlayarak, sebzeleri küçük doğrayarak çorbanıza ilave edebilirsiniz.
Şehriye Çorbası Kaç Kalori?
Şehriye çorbasının 150 gramlık bir porsiyonu için kalori değeri yaklaşık olarak 136 kcal’dir. Bu çorbanın 100 gramı için kalori ve besin değerleri ise şöyledir:
- Kalori: 91 kcal
- Karbonhidrat: 15 gr
- Protein: 2 gr
- Yağ: 2.5 gr
- Lif: 1.95 gr
- Kolesterol: 16.65 mg
- Sodyum: 606.25 mg
- Potasyum: 285.9 mg
- Kalsiyum: 23.24 mg
- Vitamin A: 130.75 IU
- Vitamin C: 24.98 mg
- Demir: 0.81 mg
1 kepçe şehriye çorbası; 150 gram için ise, besin değerleri şu şekildedir:
- Karbonhidrat: 22.5 gr
- Protein: 3 gr
- Yağ: 3.75 gr
- Lif: 2.92 gr
- Kolesterol: 24.97 mg
- Sodyum: 909.38 mg
- Potasyum: 428.85 mg
- Kalsiyum: 34.86 mg
- Vitamin A: 196.13 IU
- Vitamin C: 37.47 mg
- Demir: 1.21 mg
