Krep, hem kahvaltılarda hem de diğer öğünlerde afiyetle tüketilen, yumuşacık ve lezzetli bir yiyecek. Ancak, herkesin hayalini kurduğu o mükemmel krep için doğru tarif ve teknikler gerekiyor. İşte şeflerin mutfağından, börek kıvamında kabaran krepler hazırlamanız için özel ipuçları!
GEREKLİ MALZEMELER
Krep Harcı İçin:
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt (400 ml)
- 1,5 su bardağı un (yaklaşık 180 g)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Pişirme İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
HAZIRLIK AŞAMALARI
1. Karışımı Hazırlayın:
Geniş bir kaseye yumurta, süt ve unu ekleyin. Çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Yağ ve Tatlandırıcıları Ekleyin:
Karışıma sıvı yağı ekleyin ve bir kez daha çırpın. Damak zevkinize göre tuz veya şeker ekleyerek tatlandırın. Daha sade bir tercih isterseniz, bu malzemeleri eklemeyebilirsiniz.
3. Tavayı Hazırlayın:
Krep tavanızı orta-yüksek ateşte iyice ısıtın. Bir miktar sıvı yağı tavaya dökün, ardından fazla yağı almak için bir peçete yardımıyla tavayı hafifçe yağlayın.
4. Krep Pişirme:
Hazırladığınız harçtan bir kepçe alın ve tavaya dökün. Tavayı sallayarak harcı ince bir tabaka halinde yayın. Krebin kenarları ve yüzeyi hafifçe kuruyana kadar pişirin (yaklaşık 40-50 saniye).
5. Ters Çevirin ve Devam Edin:
Krebi dikkatlice ters çevirin ve diğer yüzünü de 30-40 saniye kadar pişirin. Ardından tavadan alın.
6. Tüm Harcı Pişirin:
Harç bitene kadar tavayı hafifçe yağlayarak aynı işlemleri tekrarlayın.
7. Sıcak Servis Edin:
Kreplerinizi sıcak olarak servis edin. İsteğe göre tatlı veya tuzlu malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
