Prof. Dr. Canan Karatay, son dönemde sağlık dünyasında tartışılan süt ürünleri konusunda dikkat çeken açıklamalarda bulundu. Özellikle bitki bazlı sütlerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerinin tartışıldığı bir dönemde, Karatay’ın inek sütü ve peynirle ilgili söyledikleri gündem yarattı.
"SADECE ŞİRDEN MAYALI PEYNİRLERİ TÜKETİN"
Canan Karatay, hayvansal süt ürünlerinin sağlığa zararlı olabileceği uyarısını yaparak, "İnek sütünden yapılmış peynir sağlığa zararlı olabilir. Sadece şirden mayasıyla üretilen doğal peynirleri tüketin. Süt tozu kullanılarak üretilen peynirlerden ise kesinlikle uzak durun" şeklinde konuştu.
PEYNİR VE SÜT TÜKETİMİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Karatay, özellikle süt tozu kullanılarak yapılan yapay peynirlerin sağlık açısından tehlikeli olabileceğine dikkat çekti. Doğal şirden mayasıyla üretilen peynirlerin, sağlıklı bir tercih olduğunu belirten Karatay, aksi takdirde satılan bazı peynirlerin uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı.
SÜT ÜRÜNLERİNİN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ RİSKLERİ
Uzmanlar, aşırı süt ve süt ürünleri tüketiminin sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor. Tam yağlı süt ve peynirlerin yüksek doymuş yağ içeriği, kalp hastalıkları riskini artırabilir. 2008 yılında yapılan bir araştırma ise, süt tüketiminin bazı kişilerde akneyi şiddetlendirebileceğini ortaya koymuştu. Ayrıca aşırı süt tüketiminin kemik sağlığına zarar verebileceği ve osteoporoz riskini artırabileceği ifade ediliyor.
BAZI KANSER TÜRLERİ İLE İLİŞKİSİ TARTIŞILIYOR
2015 yılında yayımlanan bir çalışmada, süt ve süt ürünlerinin prostat kanseri riskini artırabileceği öne sürülmüştü. Ancak, bu ilişkinin netleşebilmesi için daha geniş çaplı araştırmalar gerektiği vurgulanmıştı.
Prof. Dr. Karatay’ın açıklamaları, süt ürünleri tüketimiyle ilgili sağlık tartışmalarını yeniden gündeme getirdi. Uzmanlar, özellikle işlenmiş ve yapay peynirlerden uzak durulması gerektiği konusunda tüketicileri uyarıyor.
