Pırasa yemeğine soğan katılamaz diye bir kural yoktur. Ancak klasik tariflere bakıldığı zaman pırasa yemeğine soğan katılmadığı görülür. Buna ek olarak mantıksal açıdan bakıldığında pırasa ve soğanın aynı familyadan gelen iki bitki olduğu, benzer tatlara sahip oldukları ve bir arada kullanılmalarının çok mantıklı olmayacağı görülür. Özetle pırasa yemeğine soğan katabilirsiniz ama bu pek de önerilmeyen bir durumdur.
Pırasa Yemeği Tarifi Malzemeleri
Pırasa yemeği yapmak için kullanılacak malzemeler başlıca şunlardır:
- Su (1 su bardağı)
- Orta boy pırasa (4 tane)
- Orta boy havuç (2 tane)
- Pirinç (2 yemek kaşığı)
- Limon suyu (1 adet)
- Zeytinyağı (1 çay bardağı)
- Toz şeker (1 tatlı kaşığı)
- Taze sıkılmış portakal suyu (1 tam dolu su bardağı, hazır kullanılmamalı)
- Tuz (1,5 çay kaşığı)
Pırasa Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Pırasa yemeği yapmak için sırasıyla şu adımları takip edebilirsiniz:
- Pırasa yemeği için öncelikle pırasaları iyice ayıklayın ve yıkayın.
- Yıkanan pırasaları verev şeklinde doğrayın.
- Havuçların da kabuklarını soyup yıkayın ve 1 – 2 parmak kalınlığında doğrayın.
- Zeytinyağı eklediğiniz tavada pırasaları ve havuçları çok açık olmayan bir ateşte birkaç dakika kavurun.
- Ardından pirinçleri de ekleyerek biraz daha kavurun.
- Pirinçleri de kavurduktan sonra limon suyunu, portakal suyunu ve normal suyu ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.
- Malzemeler iyice karıştıktan sonra şeker ve tuzu ekleyerek biraz daha karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Yemek kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak kısık ateşte 20 – 30 dakika kadar pişirin.
- Pırasayı dilerseniz soğuk, dilerseniz de sıcak şekilde limon suyu ile birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
Pırasa Yemeğinin Püf Noktaları
Leziz bir pırasa yemeği yapmanın püf noktaları başlıca şunlardır:
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Kullanmak
Soğuk sıkım zeytinyağı hem sağlık açısından faydalıdır hem de oldukça lezizdir. Bu lezzetli yağ, pırasa gibi muhteşem zeytinyağlı tadı ile anılan bir yemeğe çok yakışacaktır.
Pirinçleri İyice Yıkamak
Pırasa da dahil olmak üzere pirinç içeren herhangi bir tarifte pirinçleri yıkamak hijyen açısından şarttır. Buna ek olarak pırasa yemeğinin bulamaç gibi bir kıvama sahip olmaması için pirinçlerin nişastadan biraz arınması gerekir. Bu durum için de pirinçlerin iyice yıkanması gerekir.
Pırasaları Sirkeli Suda Bekletmek
Pırasa yemeğini seven birçok kişi bile bu yemeğin kokusundan rahatsız olabilir. Bu rahatsız edici kokuyu hafifletmek isterseniz pırasaları pişirmeden önce sirkeli suda bekletmeniz gerekir. Buna ek olarak sirkeli suda bekletme işlemi pırasaların yumuşamasına da yardımcı olacaktır.
Pırasa Yemeğinin Yanına Ne Gider?
Pırasa yemeğinin yanına en çok yakışacak olan lezzetler başlıca şunlardır:
Yoğurtlu Karnabahar Yemeği
Pırasa gibi zeytinyağlı ve sağlıklı tariflerin yanına yoğurtlu ve sağlıklı tarifler çok yakışacaktır. Bu tariflerden biri de yoğurtlu karnabahar yemeğidir. Yoğurtlu karnabahar yemeği için karnabaharları haşlamanız ve sonrasında yoğurt ve naneli kızgın yağ sosu ile birleştirmeniz gerekir.
Bulgur Pilavı
Pırasa yemeğini fazla hafif bir tarif olarak görüyorsanız, bu yemekle birlikte bulgur pilavı gibi daha doyurucu bir yemek tüketebilirsiniz. Bulgur pilavı yapmanın püf noktası, bulgurlara su eklemeden önce biraz kavurmak ve yemeğe mümkünse et suyu eklemektir.
